Kaip daugelis žmonių žino, žiema siejama su mėsos patiekalais, o vasara - su salotomis. Salotų yra tiek daug, kad visą vasarą kiekvieną dieną galime pradžiuginti save ir artimuosius naujais ir sveikais patiekalais.
- 200 g špinatų;
- 30 g sezamo sėklų;
- 50 g razinų;
- 2 šaukštai. l. konservuotos pupelės;
- 8 vnt. alyvuogės;
- 80 g fetax sūrio;
- 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
- 1/2 vnt. citrina;
- 1 žiupsnelis šafrano arba kario
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Iš anksto pamirkykite razinas karštame vandenyje, kol jos išbrinks. Supjaustykite alyvuoges 3-4 dalimis. Supjaustykite fetax sūrį mažais kubeliais. Nuplaukite, išdžiovinkite špinatų lapus ir padėkite ant plokštelės. Ant špinatų uždėkite razinas, pupeles, fetax sūrį, alyvuoges. Gautas salotas apibarstykite sezamo sėklomis.
Norėdami paruošti padažą, išspauskite sultis iš pusės citrinos į atskirą dubenį. Pagal skonį įpilkite gautų sulčių su alyvuogių aliejumi, kariu arba šafranu ir pipirais. Viską gerai išmaišykite.
Paruoštą padažą užpilkite ant salotų, padėkite ant gražaus indo ir leiskite jam užvirti 15–20 minučių. Maišykite ir palaikykite šaldytuve dar 10 minučių, kad atvėstų. Viskas, salotos yra paruoštos valgyti. Šiose salotose nereikia naudoti druskos, nes alyvuogės ir sūris yra gana sūrūs. Į šias salotas taip pat galite įdėti vyšnių pomidorų, kurie suteiks salotoms ypatingą pikantiškumą.
