Pyragus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Su kuo gavėnioje galima kepti pyragus?
Gavėnios pyragai yra puiki savaitgalio užkandžių ar vakarienės idėja.
Štai keletas receptų idėjų, kurios jums patiks ir jūsų šeimai:
· Moliūgų ir svogūnų įdaras. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną. Svogūnų turėtų būti daug, todėl pyragas bus skanesnis. Pagal skonį sumaišykite daržoves, druską ir pipirus. Šis įdaras gali būti naudojamas uždariems pyragams arba ant grotelių keptam pyragui.
· Pyragas su džiovintais vaisiais. Džiovintus vaisius pamirkykite šiek tiek verdančio vandens. Kai jie bus minkšti, sumalkite juos maišytuvu ir įpilkite šiek tiek uogienės.
· Svogūnų pyragai. Smulkiai supjaustykite svogūną, kepkite jį augaliniame aliejuje. Su tokiu įdaru gerai lipdyti mažus pyragus ir patiekti juos su liesa kopūstų sriuba ar barščiais.
· Žirnių įdaras. Nuplaukite žirnius, pamirkykite daug vandens. Verdame, kol suminkštės, pagardiname druska. Gauta tyrė neturi būti skysta. Smulkiai supjaustykite svogūną, kepkite aliejuje, kol pagels.
· Užpildymas morkomis ir džiovintais vaisiais. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, džiovintus vaisius pamirkykite verdančiame vandenyje ir supjaustykite. Troškinkite morkas šiek tiek vandens, įpilkite džiovintų vaisių. Leiskite skysčio pertekliui nutekėti.
· Bulvės su grybais. Išvirkite ir sutrinkite bulves. Smulkiai supjaustykite svogūną, patroškinkite aliejuje ir suberkite smulkintus grybus. Troškinkite grybus ir į įdarą įmaišykite bulves.
· Obuoliai su riešutais. Nulupkite ir supjaustykite saldžiarūgščius obuolius. Pagal skonį įberkite smulkintų graikinių riešutų, cinamono ir cukraus, išmaišykite.
· Saldus pupelių įdaras. Šis neįprastas įdaras labai populiarus Japonijoje. Mirkykite raudonas pupeles vandenyje, virkite, kol suminkštės. Sutrinkite pupeles ir pagal skonį įberkite cukraus. Į gatavą įdarą įpilkite arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus.
· Gera šventinio stalo idėja yra kulebjakas su keliais įdarais. Paruoškite keletą įdarų, pavyzdžiui, ryžius (verdame, kol suminkštės), austrių grybus (grybus ir svogūnus smulkiai supjaustome, troškiname) ir kopūstus (kapojame, troškiname, kol suminkštės). Kepkite plonus, liesus blynus. Blynų skersmuo turi būti toks pat kaip pyrago skersmuo. Tešlą susukite ant pyrago ir uždėkite ant jo sausiausią įdarą (mūsų atveju ryžius), apliekite blynu, ant kurio dėkite antrą įdarą. Taip pat apliekite jį blynu. Uždenkite blyną trečiu, sultingiausiu įdaru. Uždenkite pyragą tešla ir kepkite. Kepant sultys iš viršutinių įdarų prisotins visą kulebjaką, padarys ją švelnią ir sultingą.
Naudokitės šiais įdaro receptais ir tikrai gausite skanių pyragų.
