Žiediniai kopūstai yra sveika ir lengvai virškinama daržovė. Jame yra daug vitaminų B1, B2, C, PP, mineralinių druskų. Kepant žiediniai kopūstai yra vertinami dėl lengvumo paruošti ir subtilaus skonio.
Tai būtina
-
- Skrudintiems žiediniams kopūstams su grietine:
- - 1 šakutė žiedinių kopūstų;
- - 1 lankas;
- - 1 morkos;
- - 150 ml grietinės;
- - 100 ml majonezo;
- - 1-2 šaukšteliai garstyčios;
- - žalumynai
- juodieji pipirai ir druska pagal skonį.
- Žiediniams kopūstams
- troškinti su grybais ir sūriu:
- - 1 žiedinio kopūsto galva;
- - 500 g pievagrybių;
- - 300 g kietojo sūrio;
- - 100 g sviesto;
- - 1 stiklinė pieno;
- - druska pagal skonį.
- Žiediniams kopūstams
- troškinti pomidorų padaže:
- - 1 žiedinio kopūsto galva;
- - 60 g lydyto sūrio;
- - 60 g pomidorų pastos;
- - 1 krūva žalių svogūnų;
- - Tabasco padažas.
- Žiediniams kopūstams
- troškinti baklažanais ir dešrelėmis:
- - 1 žiedinio kopūsto galva;
- - 300 g baklažanų;
- - 200 g dešros;
- - 1 morkos;
- - 1 svogūnas;
- - daržovių aliejus;
- - druska
- žalumynai
- pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Išardykite žiedinį kopūstą į žiedynus ir prieš troškinimą nuplaukite šiltu vandeniu.
2 žingsnis
Troškinti žiediniai kopūstai su grietine
Sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus. Troškinkite daržoves, kol svogūnai taps skaidrūs. Žiedinių kopūstų žiedynus 5–7 minutes pavirkite pasūdytame verdančiame vandenyje, tada išmeskite į kiaurasamtį.
3 žingsnis
Sumaišykite majonezą, grietinę, garstyčias. Įpilkite ne daugiau kaip 50 ml vandens. Žiedinius kopūstus su svogūnais ir morkomis perkelkite į keptuvę, užpilkite padažu ir troškinkite 10–15 minučių. Išvirtus kopūstus apibarstykite žolelėmis, išmaišykite ir uždenkite.
4 žingsnis
Žiediniai kopūstai, troškinti grybais ir sūriu
Į žiedinių kopūstų žiedynus supilkite 100 ml pieno. Grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir troškinkite, kol suminkštės. Kitoje keptuvėje žiedinius kopūstus pavirkite 10 minučių. Tada supilkite likusį pieną į kopūstus, įpilkite sviesto, grybų ir druskos. Troškinkite ant silpnos ugnies dar 4 minutes. Pabarstykite kopūstus tarkuotu sūriu.
5 žingsnis
Žiediniai kopūstai, troškinti pomidorų padaže
Paruoštą žiedinį kopūstą užpilkite 60 ml vandens ir uždengę troškinkite 15 minučių ant stiprios ugnies. Lydytą sūrį sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su pomidorų pasta ir tabasko padažu. Pagardinkite druska ir užvirkite atskirame inde. Troškintus žiedinius kopūstus supilkite su paruoštu padažu ir prieš patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytais žaliaisiais svogūnais.
6 žingsnis
Žiediniai kopūstai, troškinti baklažanais ir dešrelėmis
Baklažanus supjaustykite kubeliais, druska ir palikite pusvalandžiui, kad nuo jų pašalintų kartumą. Tada nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Žiedinių kopūstų žiedynus pavirkite 10–15 minučių, užpilkite vandenį. Nulupkite svogūnus ir morkas. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas vidutine tarka. Supjaustykite dešras griežinėliais. Vietoj dešros galite naudoti dešrą ar kumpį.
7 žingsnis
Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Sumaišykite svogūnus su morkomis ir baklažanais. Virkite dar 7-10 minučių. Suberkite dešreles ir žiedinius kopūstus. Pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite 3-4 minutes. Patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
