Nors brokoliai laikomi kopūstais, jie valgo ne lapus, o neatidarytus žiedpumpurius. Pirkdami įsitikinkite, kad šakės yra šviežios ir ryškiai žalios spalvos. Brokoliuose yra daug vitaminų A ir C, iš jų galima gaminti daug skanių patiekalų. Lengviausias būdas yra kepti brokolius orkaitėje su padažu.
Tai būtina
-
- 500 g brokolių
- 10 g sviesto
- 1 svogūnas
- 250 ml pieno
- 100 g tarkuoto sūrio
- 100 ml grietinėlės
- 3 šaukšteliai krakmolas
- pipirai
- druska
Nurodymai
1 žingsnis
Panašiai galite išvirti didelį kiekį brokolių iš karto ir patiekti kaip vieną iš šventinių patiekalų. Keptos bulvių košės gali būti puikus jos priedas.
2 žingsnis
Nulupkite brokolius, atskirkite šakeles nuo pagrindinio stiebo. Supjaustykite kelmą nedideliais gabalėliais, pamerkite į verdantį pasūdytą vandenį ir po kelių minučių ten nusiųskite nupjautus pumpurus. Virkite brokolį kitas 10 minučių, tada iš puodo nupilkite vandenį.
3 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, troškinkite mažais kubeliais supjaustytą svogūną, kol pasidarys skaidrus. Tuo pačiu metu virkite pieną atskirame puode ir jame ištirpinkite 50 gramų tarkuoto sūrio, supilkite svogūną į keptuvę su pienu.
4 žingsnis
Į šaltą grietinėlę įpilkite krakmolo, gerai išmaišykite, supilkite į keptuvę, sutirštinkite padažą, pagardinkite druska ir pipirais, išjunkite ugnį po keptuve.
5 žingsnis
Brokolius perkelkite į kepimo indą, pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu, užpilkite padažu ir padėkite į karštą orkaitę 5-10 minučių, kol sūris ištirps.
