Kaip Marinuoti žiedinius Kopūstus

Turinys:

Kaip Marinuoti žiedinius Kopūstus
Kaip Marinuoti žiedinius Kopūstus

Video: Kaip Marinuoti žiedinius Kopūstus

Video: Kaip Marinuoti žiedinius Kopūstus
Video: Žiedinio kopūsto kepsniukai 2024, Kovas
Anonim

Žiediniai kopūstai yra tikras vitaminų sandėlis. Jame yra baltymų, riebalų ir angliavandenių, organinių rūgščių, organizmui naudingų mikroelementų: fosforo, kalio, geležies, vario ir daugelio kitų. Pakanka penkiasdešimt gramų žiedinių kopūstų, kad žmogus galėtų kasdien gauti vitamino C. Be to, jis gerai absorbuojamas organizme ir lengvai virškinamas.

Kaip marinuoti žiedinius kopūstus
Kaip marinuoti žiedinius kopūstus

Tai būtina

    • Greitai marinuotiems žiediniams kopūstams:
    • 500-600 g žiedinių kopūstų;
    • 1/3 puodelio acto (9 arba 6%);
    • 1/2 puodelio augalinio aliejaus;
    • 3-5 skiltelės česnako;
    • 10 juodųjų pipirų grūdelių;
    • 2 šaukšteliai Sachara;
    • 1 šaukštelis druska;
    • 4 lauro lapai;
    • 1/2 litro vandens.
    • Marinuoti kopūstai, skirti naudoti ateityje (už 0,5 litro stiklainį):
    • 3-4 žirniai kvapiųjų pipirų;
    • 2-3 gabalėliai karčiojo paprikų;
    • 1-2 gvazdikų gėlės;
    • cinamono griežinėlis.
    • Marinatui (1 litrui vandens):
    • 2 šaukšteliai druska;
    • 1-3 šaukštai Sachara;
    • 25 ml acto esencijos.

Nurodymai

1 žingsnis

Greitai marinuoti žiediniai kopūstai

Išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus. Nuplaukite tekančiu vandeniu. Dedame į puodą, užpilame tiek šalto vandens, kad pumpurai lengvai apsemtų ir užvirtų. Verdame dvi minutes, šaukštu išimkite kopūstus ir atvėsinkite tekančiu vandeniu.

2 žingsnis

Į puodą suberkite visus marinato ingredientus: česnaką, druską, cukrų, pipirų žirnelius, lauro lapus. Supilkite 0,5 litro vandens, augalinio aliejaus ir acto. Jei mėgstate rūgštų marinatą, naudokite 9% acto, o jei mėgstate minkštesnį, tada įpilkite 5-6%. Viską užvirkite. Kai cukrus ir druska ištirps, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite paruoštus kopūstus su karštu marinatu. Tvirtai uždenkite ir palikite marinatą atvėsti. Tada kopūstus suberkite į švarius stiklainius ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kad geriau įsigertų. Marinuoti žiediniai kopūstai vis dėlto yra paruošti valgyti.

3 žingsnis

Marinuoti žiediniai kopūstai, skirti naudoti ateityje

Marinavimui pasirinkite baltas, tankias galvutes su neišpūstais žiedynais. Atskirkite lapus ir sukietėjusias dalis, išardykite kopūsto galvą į žiedynus ir kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Kad žiediniai kopūstai netamsėtų, įdėkite jį į pasūdytą vandenį maždaug keturiasdešimt minučių (15 g druskos litrui vandens).

4 žingsnis

Supilkite vandenį į puodą, į litrą įpilkite 25 g valgomosios druskos ir 1,5 g citrinos rūgšties. Išvirkite tirpalą ir virkite jame žiedinius kopūstus 2–4 minutes (laikas priklauso nuo žiedynų brandos) ir nedelsdami atvėsinkite šaltame vandenyje.

5 žingsnis

Į švarių stiklinių stiklainių dugną įdėkite juodųjų pipirų grūdelių ir kartaus ankščių gabalėlių, cinamono, gvazdikėlių. Žiedinį kopūstą paguldykite į pumpurus prieš šonus.

6 žingsnis

Paruoškite įdarą su pridėtu cukrumi, druska ir acto esencija.

7 žingsnis

Supilkite kopūstus į stiklainius su verdančiu tirpalu ir sterilizuokite juos verdančiame vandenyje (pusei litro pakanka 5-6 minučių, litrui - 7-8).

8 žingsnis

Tada stiklainius uždenkite dangteliais, greitai susukite ir, apversdami aukštyn kojomis, laikykite šaldytuve.

Rekomenduojamas: