„Gazpacho“yra viena garsiausių pomidorų sriubų, ir ji teisėtai mėgaujasi pelnyta šlove. Sriuba skani ir sveika, nes joje yra keletas termiškai neapdorotų daržovių, kuriose gausu vitaminų ir mikroelementų. Sviestas ir duona pagal klasikinį receptą daro sriubą malonesnę. Karštu oru gazpacho yra puiki alternatyva okroshka.
Tai būtina
- Jums reikės
- 2-3 dideli prinokę pomidorai
- 1 saldus mėsingas pipiras
- 1 stiklinė pomidorų sulčių
- 1-3 riekelės skrudintos baltos duonos
- 1 agurkas (šviežias arba lengvai sūdytas)
- 2-3 skiltelės česnako
- 1 svogūnas
- 2-3 st. l. alyvuogių aliejus
- žalumynai (kalendra, krapai, petražolės, rozmarinas, bazilikas)
- druskos ir pipirų pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Pomidorus užplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę. Mes supjaustėme į kelias dalis, kad būtų patogiau maišytuve žymes.
Mes išvalome paprikas iš sėklų kamerų ir paruošiame jas malti.
2 žingsnis
Mes išvalome svogūną, česnaką. Žalumynus nuplauname ir susmulkiname (ne per smulkiai).
3 žingsnis
Į maišytuvą dedame daržoves: smulkintus pomidorus, agurkus, paprikas, svogūnus, česnaką. Be to, ten dedame baltos duonos riekeles (tai patiekalui suteikia reikiamą tirštumą). Sumalkite, kol gausite tyrės masę.
4 žingsnis
Daržovių tyrę sumaišykite su pomidorų sultimis, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, alyvuogių aliejaus, kapotų žolelių.
