Mėtinis šokoladas turi išskirtinį ir aštrų skonį, kurį vertina daugelis gurmanų. Būtina jį valgyti lėtai. Tai reikalinga tam, kad būtų galima visiškai pajusti tokio skanėsto skonį.
Reikalingi maisto produktai mėtų šokoladui
Norėdami pagaminti mėtų šokoladą, jums reikia šių ingredientų:
50 gramų pieno;
5 šaukštai. šaukštai (su stikleliu) aukštos kokybės kakavos miltelių;
2-3 st. šaukštai granuliuoto cukraus;
1 stiklinė vandens;
6 šakelės šviežios mėtos;
1 žiupsnelis čili
10 g vanilinio cukraus;
1, 5 str. šaukštai sviesto;
1 žiupsnelis cinamono
nuluptų žemės riešutų ar migdolų - pagal skonį.
Be to, turėsite paruošti inventorių: dubenį, emalio puodą, mentelę, šluotelę, smulkintuvą ir formeles šokoladui.
Mėtų šokolado gaminimas
Nuplėškite visus mėtų šakelių lapus, nuplaukite, nusausinkite ir perkelkite į dubenį. Tada į šį ingredientą įpilkite cukraus. Įpilkite čili, vanilės ir cinamono. Visa tai reikia kruopščiai sumalti ir palikti kuriam laikui, kad mėta spėtų duoti sulčių.
Į puodą supilkite kakavą ir į ją įpilkite pieno. Kruopščiai sumaišykite ingredientus. Turėtumėte gauti pastą. Karštas vanduo į jį įleidžiamas mažomis porcijomis. Po to mišinys vėl maišomas ir kaitinamas ant silpnos ugnies. Šiuo metu svarbu užtikrinti, kad jis nedegtų. Todėl masė turi būti nuolat maišoma. Turėtumėte gauti vienalytę konsistenciją, kurią per kelias minutes galima pašalinti nuo ugnies.
Paimkite mėtų su cukrumi ir vėl patrinkite. Tada sumaišykite gautą mišinį su šokolado pasta. Į jį įpilkite nedidelį kiekį vandens ir padėkite nedidelę ugnį. Būtina nuolat maišyti, kad cukrus visiškai ištirptų. Tada ten reikia įdėti sviesto ir vėl sumaišyti. Masė turėtų tapti vienalytė. Kai jis pradės šiek tiek blizgėti, jį reikės nuimti nuo ugnies ir leisti šiek tiek atvėsti. Tačiau nereikia laukti, kol masė visiškai sutirštės ir pasidarys beveik šalta, nes tada iš jos neišeis gaminti šokolado.
Paimkite formą ir išklokite ją folija. Pirmąjį šokolado gabalėlį padėkite plonu sluoksniu. Tada tolygiai paskirstykite įdarą (migdolus ar žemės riešutus), tada supilkite likusį mišinį. Jei norite pagaminti mėtinį šokoladą be priedų, tuomet į formą galite iškart supilti šiek tiek atvėsusią masę, nedarant sluoksnių.
Leiskite šokoladui atvėsti kambario temperatūroje ir padėkite jį į šaldytuvą. Po kelių valandų galėsite mėgautis mėtų skanėstu. Tai tikrai patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems.
