Raudona žuvis yra puikus delikatesas, kuris meistriškai derinamas su kitais produktais suteikia ryškų, nepakartojamą skonį. Raudonai žuviai labiausiai tinka grietinėlės sūris, taip pat daržovės ir žolelės.
Raudonosios žuvies salotos - tai patiekalas, turintis ryškų, bet kartu ir labai subtilų kreminį skonį. Jis labai panašus į pyragą, todėl jį reikia patiekti atitinkamai.
Norėdami paruošti raudonos žuvies salotas, jums reikės: 300 g šiek tiek sūdytos lašišos ar upėtakio, 100 g krabų lazdelių, 100 g grietinėlės sūrio, 3 vištienos kiaušiniai, 1 bulvės, 1 morkos, 10 g želatinos, 4 šaukštai.. l. majonezas, druska pagal skonį.
Keista, kad krabų lazdelės neturi nieko bendro su krabais, šis produktas gaminamas iš baltos žuvies mėsos. Pirmosios krabų lazdelės buvo pagamintos 1973 m. Japonijoje, o Rusijoje lazdelių gamyba atsirado 1984 m.
Norėdami paruošti šį patiekalą, pirmiausia paruoškite kremą, su kuriuo padažysite savo salotas. Įdėkite želatiną į stiklinę ir iki pusės užpildykite vandeniu. Mišinį šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje ir gerai išmaišykite. Mažame dubenyje sumaišykite grietinėlės sūrį ir majonezą, tada supilkite išbrinkusią želatiną ant mišinio. Pasūdykite grietinėlę, pagal skonį pridėkite juodųjų pipirų arba džiovintų žolelių. Atkreipkite dėmesį, kad padaže turėtų būti pakankamai druskos, nes jums nereikia sūdyti salotų sluoksnių.
Išvirkite vištienos kiaušinius, nulupkite juos. Tada atskirkite trynius nuo baltymų, sutarkuokite smulkia tarka. Taip pat sutarkuokite krabų lazdeles. Ruošdami daržoves, atidėkite šiuos ingredientus į šalį. Nuplaukite bulves ir morkas po šaltu tekančiu vandeniu, tada užvirkite. Nulupkite daržoves, sutarkuokite stambia tarka. Lengvai pasūdytą žuvį supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis. Visi salotų paruošimo ingredientai yra paruošti, dabar galite pradėti formuoti sluoksnius.
Paimkite salotų dubenį ir išklokite jį folija. Kitas, ant dugno, taip pat ant formos sienų, padėkite raudonos žuvies gabalėlius. Ant dugno tolygiai paskleiskite 2-3 šaukštus sviesto. Ant sūrio uždėkite tarkuotų trynių, tada konditeriniame maišelyje išspauskite nedidelį kiekį grietinėlės, išlyginkite. Įdėkite tarkuotų baltymų į kitą sluoksnį, tada užpilą. Ant grietinėlės paskleiskite krabų lazdeles, virtas bulves ir virtas morkas, atitinkamai paskleiskite sviestinį kremą. Morkų sluoksnio viršų aptepkite likusiu padažu.
Apvyniokite žuvies kraštus ant sluoksniuotų salotų pagrindo. Uždenkite salotų dubenį maistine plėvele ir laikykite šaldytuve 3-4 valandas. Praėjus laikui, grietinėlė sukietės; šiuo metu pasukite salotas į lėkštę ir nuimkite foliją.
Norėdami patiekti gardų raudonos žuvies patiekalą, papuoškite ikrais ir krapų bei petražolių šakelėmis, o ant lėkštės aplink patiekalą įdėkite šviežių salotų lapų. Patiekite salotas supjaustę porcijomis. Toks patiekalas puikiai tinka šventinei puotai, puikiai tinka Naujiesiems metams ir Kalėdoms.
Nors pagrindinis salotų ingredientas yra raudona žuvis, ją galite saugiai patiekti kartu su mėsos patiekalais, pavyzdžiui, ant grotelių, taip pat su šviežia duona.
Raudonos žuvies salotos yra paruoštos!
