Raudonoji žuvis yra naudinga žmonių sveikatai. Reguliarus jo naudojimas padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, pagerinti bendrą savijautą. Tačiau šios jūros gėrybės taip pat yra skanios. Tai verdama, troškinta, sūdyta, kepta, gaminamos nuostabios salotos, kurias galima pasiūlyti ir ant šventinio stalo.
Žiemos gurmaniškos salotos
Norėdami paruošti salotas, paimkite 1 avokadą, nedidelę kekę žalių svogūnų, petražolių, krapų, 250 g lydyto sūrio, pusę citrinos, 200 g šviežių agurkų, 300 g sūdytos lašišos, 100 g raudonųjų ikrų. Salotoms naudojamiems sūrio blynams paruoškite 100 g miltų, 30 g krapų, 150 ml pieno, 20 g kietojo sūrio, 1 kiaušinį. Papuošimui reikia 50 g raudonųjų ikrų, kelių alyvuogių be kauliukų, 0,5 citrinos, žalių salotų lapų, 2 putpelių kiaušinių.
Išskirtinis šio patiekalo bruožas yra tai, kad tai kokteilių salotos, patiekiamos porcijomis dubenėliuose ar vyno taurėse. Visi ingredientai yra išdėstyti sluoksniais ir nemaišomi į vieną masę.
Pirmiausia paruoškite sūrio ir krapų blynus. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinį su pienu, įpilkite sūrio, tarkuoto ant šiurkščiavilnių tarka ir smulkiai pjaustytų krapų, įpilkite miltų, viską kruopščiai išmaišykite. Kepkite 4 plonus blynus keptuvėje su augaliniu aliejumi.
Dabar pasigaminkite salotų padažą. Į indą suberkite minkštą lydytą sūrį, smulkintus krapus ir petražoles. Supjaustykite avokadą, išimkite iš jo duobę, išimkite minkštimą, sumalkite jį į minkštimą, įpilkite 1/3 citrinos sulčių. Sumaišykite gautą masę su sūriu ir žolelėmis, sumalkite komponentus, kol gausis vienalytė masė. Išbandykite, kas atsitiks, druskos, jei norite.
Kiekvieną blyną patepkite sūrio padažu, ant krašto uždėkite kapotos lašišos juostelę, ikrų eilę, viską suvyniokite, supjaustykite maždaug 1,5 cm storio griežinėliais. Ant dugno paimkite stiklinę, įdėkite šiek tiek žuvies, agurkus, supjaustytus plonomis juostelėmis. viršuje ir ant jų šaukštą padažo. Tada uždėkite porą trijų blynų suktinukų, ant jų šaukštelį padažo, agurkus, smulkiai supjaustytus žalius svogūnus.
Papuoškite salotas. Citriną supjaustykite garbanotais apskritimais, virtus putpelių kiaušinius perpjaukite gvazdikėliais per pusę, kad pasidarytų vandens lelija, pašalinkite trynį, užpilkite ikrais. Papuoškite salotų viršų tryniu, įpilkite alyvuogių, salotų, krapų.
Puff salotos su raudona žuvimi
Paruoškite 100 g sūdytos raudonos žuvies, kuri labiau tinka jūsų skoniui, šviežio pomidoro, agurko. Nepamirškite 1 bulvių gumbų, 2 kiaušinių, 150 g majonezo, šakelės krapų.
Jei norite, galite patys pasūdyti žuvį, nusipirkdami tam šviežios.
Išvirkite bulves ir kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite. Bulves sutarkuokite stambia tarka. Paimkite plokščią plokštelę, šiek tiek patepkite jos dugną majonezu, išdėliokite bulvių sluoksnį, padenkite majonezu. Supjaustykite žuvį mažomis juostelėmis, padėkite bulves. Salotoms papuošti išsaugokite keletą žuvies gabalėlių.
Ant žuvies uždėkite kubeliais supjaustytą agurką. Viską vėl uždenkite majonezo tinkleliu. Paimkite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių, sutarkuokite juos stambia tarka, įdėkite į kitą sluoksnį. Uždenkite salotų viršų smulkiai tarkuotais tryniais.
Atėjo laikas papuošti patiekalą. Padarykite rožių iš kairių žuvies juostelių, padėkite jas ant salotų. Pomidorus supjaustykite pleištais, išdėstykite ratu, užbaikite šakelę krapų. Viskas, ant stalo galima patiekti skanių salotų.
