Kepta arba kepta vištiena gali būti patiekiama ne tik su ryžiais ar bulvėmis - glaistytos morkos bus jai puikus garnyras. Pagal šį receptą vištiena ir morkos kepamos kartu, o virimo metu morkos ne tik įgauna blizgančią glazūruotą plutą, bet ir yra įmirkytos vištienos ir citrinos aromatu.
Tai būtina
- - 1 vištiena, sverianti apie pusantro kilogramo;
- - 500 gramų mažų jaunų morkų;
- - česnako galva;
- - 1 citrina;
- - 1 šaukštas medaus;
- - 50 gramų sviesto;
- - 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų;
- - nedidelė krūva petražolių;
- - 2 lauro lapai;
- - druska, pipirai - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite petražoles, suriškite krūva švariais siūlais. Nulupkite morkas ir česnaką. Susmulkinkite 3 česnako skilteles česnako presu. Perpjaukite citriną per pusę, iš vienos pusės išspauskite sultis. Į kepimo indą supilkite citrinos sultis, įpilkite smulkinto česnako, medaus, kmynų, druskos ir pipirų, pusę anksčiau ištirpinto sviesto. Gerai sumaišykite visus ingredientus, įdėkite morkas į padažą ir vėl sumaišykite.
2 žingsnis
Nuplaukite vištieną, įtrinkite vidų druska ir pipirais. Į skerdenos vidų įdėkite likusias sveikas česnako skilteles, pusę citrinos, supjaustytą 4 dalimis, taip pat kitos pusės žievelę, iš kurios buvo išspaustos sultys, surištą petražolių kekę, lauro lapą. Vištieną suberkite į formą ant morkų, aptepkite likusiu sviestu.
3 žingsnis
Įdėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite indą 50-60 minučių, periodiškai maišydami morkas ir supildami padažą ant vištienos. Kai ant vištienos mėsos punkcijos išteka skaidrios sultys, orkaitė turi būti išjungta. Uždenkite formą folija ir dar 15 minučių laikykite indą aušinimo orkaitėje.
4 žingsnis
Prieš patiekdami, turėtumėte iš vištienos pašalinti visą jo turinį - jums jo nebereikės. Vištieną supjaustykite gabalėliais, su morkomis išdėliokite lėkštėse ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis, papuoškite citrinos pleištu.
