Keista, kad šis liesos įdarytos paprikos receptas yra daug skanesnis nei standartinis maltos mėsos receptas. Visa tai dėka aromatinio grybų ir ryžių mišinio. Svogūnų-pomidorų padažas suteikia maistui rūgštų skonį ir sultingumą. Pipirai įgauna gaivų aromatą ir savotišką saldžią natą į bendrą skonį.
Tai būtina
- Dėl patiekalo:
- - dideli pipirai - 3 vnt;
- - druska - 1/3 šaukštelio;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- - pievagrybiai - 300 g;
- - virti ryžiai - 450 g.
- Užpildyti:
- - pipirai;
- - druska - 0,5 šaukštelio;
- - vanduo - 500 g;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- - pomidorų pasta - 4 šaukštai;
- - didelės lemputės - 3 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Susmulkinkite svogūną kuo smulkiau. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir įdėkite į jį svogūnų. Kepkite svogūnus, dažnai maišydami, ant didelės ugnies.
2 žingsnis
Įpilkite pomidorų pastos ir nuolat maišydami kepkite dvi minutes. Atkreipkite dėmesį į aromatą, jis turėtų pasikeisti nuo aštraus ir rūgštaus iki malonaus ir skrudinto.
3 žingsnis
Nuimkite keptuvę nuo ugnies, užpilkite 0,5 litro vandens, pabarstykite pipirais ir druska. Gerai išmaišykite ir palikite tokį, koks yra, kol pats pradėsite ruošti įdarą.
4 žingsnis
Pradėkite ruošti grybus. Nuplaukite vandenyje ir supjaustykite grybus. Galite gaminti didelius gabalėlius arba mažus - kaip jums patinka.
5 žingsnis
Antroje keptuvėje ant didelės ugnies pašildykite augalinį aliejų ir ten įpilkite grybų. Retkarčiais pamaišykite, kepkite, kol ant apatinio grybų sluoksnio pasirodys grybų aromatas ir kepta pluta.
6 žingsnis
Derinkite virtus ryžius ir grybus. Paprikas nuplaukite. Jei norite, kad pipirai būtų traškūs ir minkšti, iš anksto virkite 15 minučių ir atvėsinkite šaltame vandenyje. Paprikas taip pat galite kepti po folija, kad oda nesudegtų. Išimkite pipirų sėklas ir šerdį, perpjaudami pipirus išilgai.
7 žingsnis
Įdarą sandariai užpildykite pipirų puselėmis. Ant pelėsio uždėkite grybais ir ryžiais įdarytas paprikas. Forma neturi būti didelė, pipirus sukrauti stipriau. Apšlakstykite pomidorų įdaru. Įkaitinkite orkaitę iki 220oC ir kepkite orkaitėje pusvalandį.
