Jei norite įdaryti žuvies, tada pasirinkite karpį. Tai geriausias pasirinkimas, nes jis turi subtilų skonį ir priimtiną kainą. Grikiais įdaryti karpiai papuoš bet kokį šventinį stalą.
Tai būtina
- - vidutinio dydžio karpis - 2 vnt.
- - grikiai - 1/2 puodelio;
- - dideli svogūnai - 2 vnt;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - grietinė - 200 g;
- - duonos trupiniai;
- - pipirai;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma reikia išvalyti žuvį. Tada, atlikę išilginį pjūvį nuo uodegos iki galvos, nuimkite visus vidus. Tada žirklėmis pašalinkite žiauninį karpį. Kruopščiai nuplaukite žuvį ne tik lauke, bet ir viduje, tai yra atvirame pilve. Peiliu reikia pjauti iš abiejų pusių, kad jie suformuotų panašų į tinklą.
2 žingsnis
Kruopas kruopščiai surūšiuokite, tada minutę pakaitinkite jas nuolat maišydami. Į puodą supilkite vieną stiklinę vandens, įberkite druskos ir padėkite ant ugnies. Kai užvirs, pamirkykite grikius ir virkite, kol jie sugers visą vandenį.
3 žingsnis
Atskiroje keptuvėje kepkite svogūną, susmulkintą pusžiedžiais, kol pagels. Į dubenį su grikiais įdėkite jį, susmulkintą česnaką ir 2 šaukštus grietinės. Kruopščiai viską sumaišykite.
4 žingsnis
Įdarykite žuvį gautu grikių mišiniu, kad įdaras pasiskirstytų tolygiai. Stenkitės kuo tvirtiau pritvirtinti.
5 žingsnis
Įdarytą žuvį pagardinkite druska ir pipirais. Tada apvoliokite džiūvėsėliuose iš visų pusių ir padėkite ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite indą kepti. Praėjus ketvirčiui valandos, žuvį reikia ištraukti, kad būtų galima sutepti grietine. Po šios procedūros įdėkite jį atgal į orkaitę ir kepkite dar maždaug 15 minučių. Karpis, įdarytas grikiais, yra paruoštas!
