Žuvis, kepta su bulvėmis, gali būti naudojama kaip pagrindinis patiekalas tiek ant kasdienių, tiek prie šventinių stalų. Skonį keiskite keisdami žuvų veisles ir įdėdami skirtingų ingredientų - ir jums niekada nebus nuobodu su šiuo paprastu, bet skaniu maistu.
Tai būtina
-
- Kepta skumbrė:
- 500 g skumbrės filė;
- 500 g bulvių;
- 2 kiaušiniai;
- 150 ml pieno;
- 30 g sviesto;
- 200 g sūrio;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
- Kepta lašiša su bulvėmis ir alyvuogėmis:
- 1 kg lašišos filė;
- 1 kg bulvių;
- 3 raudonieji svogūnai;
- sauja alyvuogių be kauliukų;
- krūva šviežių bazilikų;
- alyvuogių aliejus kepimui;
- balzamiko actas;
- pusės citrinos sultys;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Greitai vakarienei tinka paprastas skumbrės patiekalas. Į ugniai atsparų indą, išteptą aliejumi, suberkite žuvies filė su oda, pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Nulupkite bulves ir supjaustykite plonais plastikais. Padėkite juos ant žuvų filė ant svarstyklių.
2 žingsnis
Greitai vakarienei tinka paprastas skumbrės patiekalas su bulvėmis. Kruopščiai nuplaukite žuvies filė oda ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Filė suberkite į riebalais išteptą indą, kuriame ištepta orkaitė, ir pabarstykite druska bei maltais juodaisiais pipirais. Nulupkite bulves ir supjaustykite plonais plastikais. Padėkite juos ant žuvų filė ant svarstyklių.
3 žingsnis
Įkaitinkite sviestą ir jame kepkite miltus, kol taps šviesiai rudi. Atskirame puodelyje kiaušinius išplakite su pienu, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Švelniai, nuolat maišydami, supilkite mišinį į sviesto ir miltų masę. Kruopščiai patrinkite, kad nebūtų gabalėlių. Padažą užvirkite ir išimkite iš viryklės.
4 žingsnis
Gautą baltą padažą užpilkite ant žuvies ir bulvių troškinio. Sutarkuokite sūrį ir stipriai jį apibarstykite ant patiekalo. Dėkite indą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepkite, kol ant paviršiaus pasirodys aukso ruda spalva.
5 žingsnis
Šventiniam patiekalui išbandykite itališko stiliaus lašišą. Supjaustykite lašišos filė dalimis. Nulupkite bulves, supjaustykite dideliais kubeliais ir virkite, kol pusė išvirs. Nupilkite vandenį. Įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus gilioje keptuvėje. Plonai supjaustykite svogūną ir įdėkite sviesto. Kepkite nuolat maišydami, kol suminkštės ir pasidarys skaidrūs. Į keptuvę įpilkite alyvuogių be kauliukų ir šiek tiek acto, pagardinkite druska ir pipirais.
6 žingsnis
Į svogūnų ir alyvuogių mišinį suberkite bulvių kubelius ir atsargiai išmaišykite. Ugniai atsparų indą patepkite alyvuogių aliejumi, įdėkite į jį bulvių ir svogūnų sluoksnį, ant viršaus uždėkite lašišos filė. Žuvį pagardinkite druska, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis. Smulkiai supjaustykite šviežią baziliką ir pabarstykite lašiša. Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, ir kepame apie 15 minučių. Patiekite tiesiai į keptuvę, papuoškite šviežiais baziliko lapeliais.
