Kiekvienam žmogui malonu pajusti namuose keptų pyragų aromatą. Gydyti naminius pyragus yra dar maloniau. Ir ne paslaptis, kad pyragų skonis ir kokybė 80 procentų priklauso nuo to, kaip paruošiate tešlą. Dažniausiai mielinė tešla be tešlos ruošiama sodriam ir skaniam kepimui.
Tai būtina
-
- pienas - 1 stiklinė;
- miltai - 4 puodeliai;
- mielės - 30 g;
- sviestas - 100 gr.
- kiaušinis - 2 vnt.;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - ¼ šaukštelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Išimkite sviestą iš šaldytuvo, ištirpinkite ir kuriam laikui padėkite. Jums reikės šiek tiek vėliau atšaldyti.
2 žingsnis
Supilkite pieną į didelį plastikinį dubenį ir mikrobangų krosnelę. Turėtų sušilti. Esant 35 laipsnių temperatūrai, aktyvuojamos piene esančios mielės. Tada į jį įpilkite mielių ir ilgai maišykite šaukštu, kol mielės visiškai ištirps piene.
3 žingsnis
Kiaušinius suskaidykite į atskirą dubenį. Suberkite cukrų ir mediniu šaukštu sutrinkite kiaušinius. Tada supilkite šį mišinį į pieno, druskos indą ir išmaišykite.
4 žingsnis
Palaipsniui supilkite anksčiau išsijotus miltus, nuolat maišydami tešlą. Įpilkite anksčiau ištirpinto sviesto. Dar kartą maišykite šaukštu.
5 žingsnis
Dabar pradėkite tešlą minkyti rankomis. Kruopščiai minkykite, kol jis bus lankstus ir minkštas. Be to, jis turėtų laisvai atsilikti nuo rankų ir indų, neprilipdamas.
6 žingsnis
Paruoštą tešlą lengvai dulkinkite miltais, uždenkite audiniu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Po pusvalandžio tešla turėtų pakilti. Lengvai paspauskite ranka ir palikite dar 15 minučių pastovėti, kad antrą kartą pakiltų. Dabar tešla yra paruošta, ir jūs galite pradėti kepti bet kokios formos pyragus su įvairiais įdarais.
