Padažas iš daržovių, virtų ryžių ir maltos mėsos yra labai skanus ir gražus patiekalas, pagardintas aštriais prieskoniais, papuoštas pomidorais ir žolelėmis. Šis troškinys gali būti pagrindinis patiekalas tiek ant kasdienio stalo, tiek ant šventinio.
Ingridientai:
- 1 valgomasis šaukštas ryžiai;
- 0,3 kg maltos mėsos;
- 0,4 kg šaldytų mišrių daržovių;
- 1 svogūno;
- 1 kiaušinis;
- 2 maži pomidorai;
- 4 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas l. sviestas;
- 1 valgomasis šaukštas l. duonos trupiniai arba kietasis sūris;
- 1 šaukštelis universalūs mėsos prieskoniai;
- 1 šaukštelis universalus daržovių pagardas;
- 2-3 st. l. vanduo;
- 1 šaukštelis ciberžolė;
- juodieji pipirai ir druska.
Paruošimas:
- Nuplaukite ryžius ir virkite, kol suminkštės, laikydamiesi nurodymų ant pakuotės. Šiuo atveju vandens ryžiams nereikia sūdyti.
- Įkaitinkite 2 šaukštus keptuvėje. l. bekvapis saulėgrąžų aliejus.
- Daržovių mišiniui su ryžiais ir mėsa reikia įsigyti šaldytą daržovių patiekalą iš bulvių, morkų, svogūnų, žaliųjų žirnių ir šparaginių pupelių. Įdėkite daržovių asortimentą į karštą aliejų, pagardinkite daržovių prieskoniais ir druska, kepkite 5–7 minutes, kol suminkštės.
- Puodelyje sumaišykite vandenį ir ciberžolę.
- Keptas daržoves užpilkite virtais ryžiais ir druska, užpilkite ciberžolės ir vandens mišiniu. Viską kruopščiai sumaišykite ir virkite 1-2 minutes ant silpnos ugnies.
- Supjaustykite svogūną dideliais pusžiedžiais ir kepkite saulėgrąžų aliejuje, kol taps skaidrus.
- Įdėkite faršą į dubenį, gerai išminkykite šakute ir supilkite į keptuvę prie svogūno. Įpilkite 1 valg. l. sviestas ir prieskoniai mėsai. Viską išmaišykite ir kepkite, kol paruošta mėsa.
- Į atvėsintą faršą su svogūnais suberkite į maišytuvo dubenį. Važiuokite ten kiaušinį, viską sumaišykite ir supjaustykite. Be to, atliekant šią procedūrą ingredientai bus ne tik sumalami, bet ir labai minkšta malta mėsa.
- Paimkite du mažus kepimo indus. Į kiekvieną pelėsį sluoksniais dėkite ryžių mišinį ir faršą, pakaitomis juos vienas po kito. Apatinis sluoksnis turėtų būti pagamintas iš ryžių ir daržovių, o viršutinis - iš maltos mėsos.
- Viršutinį indo sluoksnį padenkite džiūvėsėliais arba tarkuotu kietuoju sūriu.
- Pomidorus supjaustykite puselėmis, uždėkite ant sūrio (krekerių) sluoksnio ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Daržovių mišinį su ryžiais ir mėsa kepkite 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
- Tada išimkite iš orkaitės, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite.
