Paprasta gauti natūralių maisto dažiklių. Jūsų šaldytuve, daržovių stalčiuje ar prieskonių indeliuose tikrai yra ingredientų, kurių jums reikia, kad jūsų pyragai ir bandelės, glajus ir kremai, sriubos ir bulvių košė būtų gražios, ryškios spalvos.
Tai būtina
-
- Daržovės
- uogos ir vaisiai
- Marlė
- Virtuvinis kombainas arba maišytuvas
- Sulčiaspaudė
Nurodymai
1 žingsnis
Raudona
Norėdami saldžių patiekalų, raudonam atspalviui naudokite trintas raudonas uogas, tokias kaip braškės, avietės ir spanguolės. Koncentruotos vyšnių ar granatų sultys suteikia gražią sodrią raudoną spalvą. Burokėlių sultys gerai tinka bet kokiam maistui dažyti. Kadangi net vienas jo lašas gali nuspalvinti didelį kiekį maisto, pradėkite jo dėti po truputį. Burokėlių sulčių nėra sunku gauti be sulčiaspaudės - tereikia sutarkuoti šiek tiek burokėlių, įdėti į marlę ir švelniai išspausti.
2 žingsnis
Oranžinė
Paprastas būdas gauti apelsinų dažų yra morkų sulčių naudojimas. Jei nemėgstate morkų, naudokite mangus.
3 žingsnis
Geltona
Geltonų maisto dažiklių galima gauti su šafranu arba ciberžole. Šafranas yra labai brangus prieskonis, tačiau net mažytis žiupsnelis jo gali pridėti stebėtinai saulėtą jūsų tešlos atspalvį. Kepant geriausia naudoti šiek tiek šafrano alkoholio. Šviežia ciberžolė turi aiškų ir skvarbų aromatą, tačiau pasibaigusi ciberžolė patiekalui nesuteiks nei skonio, nei kvapo, o tik spalvos. Tuo pačiu metu jis išliks toks pat nekenksmingas sveikatai. Jei po ranka neturite šių prieskonių, šaldytuve ieškokite geltonos paprikos. Jo sultys taip pat gali dažyti maistą, bet ne tokios intensyvios spalvos.
4 žingsnis
Žalias
Špinatai ir avokadai yra du mėgstamiausi žaliųjų maisto dažikliai. Blanširuokite nedidelį kiekį šviežių špinatų kelioms sekundėms karštame, verdančiame vandenyje. Panardinkite jį į šalto vandens indą, kad nutrūktų šildymo procesas. Virtuviniu kombainu ar trintuvu sutrinkite špinatus ir supilkite juos į maistą. Avokadų tyrė tinka saldiems patiekalams.
5 žingsnis
Violetinė
Mėlynių sultys ir purpuriniai kopūstai suteikia maistui gražų rausvai violetinį atspalvį. Mėlynių sultis galima gauti tiesiog per marlę išspaudus kelias uogas, tačiau kopūstus reikės išvirti ir naudoti, jei idėja yra sultinys.
6 žingsnis
Ruda
Populiariausi visų rūšių pyragų, pyragaičių ir bandelių maisto dažikliai yra kakava.
