Dešrų ir kumpio mėgėjai. Skanu, patenkinama, greitai ir lengvai paruošiama. Pasižymi sodriu skoniu ir kvapu, skatinančiu apetitą. Gamindami paragaukite ingredientų ir jų nepervirkite. Atminkite, kad kai kurie ingredientai yra paruošti vartoti nuo pat pradžių ir jų nereikia ilgai virti.
Tai būtina
- Jums reikės:
- - puodas 5-6 litrai
- virta dešra (galima naudoti dešreles ar dešras) be šoninės 400- (600, jei nėra rūkytos šoninės) gr.
- - rūkyta dešra (galite medžioti dešras) 400gr.
- - kumpis 400g.
- - jei yra, tada rūkyta šoninė su mėsos tarpsluoksniais 200g.
- - alyvuogės arba alyvuogės be kauliukų - 2 skardinės skystos
- -kalūnas 2 vnt
- - grybai „pievagrybiai“(bet galimi ir kiti) 250-350g.
- - svogūnai 2-3 vnt.
- - česnakas 1 vidutinė galva.
- -morkos 400gr.
- - kopūstai 250g.
- - bulvės 250gr.
- - pomidorų pasta (tiršta) 350g.
- -saulėgrąžų aliejus.
- -druskos pagal skonį.
- prieskoniai: kvapieji pipirai, juodieji pipirai, kalendra, bazilikas, čiobreliai, mairūnai (pasirinkimas ir konsistencija atskirai pagal skonį).
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite į verdantį vandenį:
- Dviejų rūšių dešros, kumpis, rūkyti taukai, supjaustyti gabalėliais.
-Vienas sveikas citrinas iš anksto pradurkite jį peiliu keliose vietose
-Virkite 30 minučių.
-Dešros, kumpis, nugarinė po 30 minučių, išimama iš sultinio, leidžiama atvėsti.
-Išimkite citriną iš sultinio ir išmeskite.
2 žingsnis
- Supjaustykite dešras, kumpį, nugarinę kubeliais arba juostelėmis ir kepkite keptuvėje, kol pagels.
-Kepkite ant vidutinės ugnies uždarius dangtį. Maišykite, pageidautina dažniau, vengdami prilipimo.
3 žingsnis
- Morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite.
4 žingsnis
- Susmulkinkite svogūną, sumaišykite su morkomis ir kepkite keptuvėje, kol bus būdinga šiek tiek auksinė spalva. Tada į morkas ir svogūnus įpilkite pomidorų pastos ir kepkite ir troškinkite keptuvėje 10-15 minučių.
-Kepkite ant vidutinės ugnies uždarius dangtį.
-Maišykite pageidautina dažniau, vengdami prilipimo.
5 žingsnis
-Pjaustykite pievagrybius vidutinio dydžio gabalėliais ir kepkite saulėgrąžų aliejuje.
6 žingsnis
- Alyvuoges ar alyvuoges galima įsmeigti į namelį pilną arba supjaustytą arba pusiau sveiką, o kitą pusę - supjaustyti.
-Viskas priklauso nuo tavęs.
7 žingsnis
- Kopūstą susmulkinkite trumpomis, trumpomis juostelėmis, supjaustykite bulves ir supilkite į verdantį sultinį.
- Po užmigimo verdančiame sultinyje:
kepta: dešra, kumpis, morkos su svogūnais ir pomidorais, 2 skardinės alyvuogių arba alyvuogių su skysčiu, Pievagrybiai grybai"
prieskonis, druskos pagal skonį (atkreipkite dėmesį, kad kai kurie maisto produktai jūsų namelyje jau yra sūdyti - būkite atsargūs).
-Kepkite 35-40 minučių, kartkartėmis pamaišydami.
-Pasibaigus virimui, uždenkite keptuvę rankšluosčiu ir leiskite užvirti 1-2 valandas!
8 žingsnis
Supjaustykite citriną plonais žiedais ir įpilkite į verdantį namą 20 minučių, kol suminkštės.
9 žingsnis
-Supjaustykite česnaką žiedais ir pridėkite prie namelio 15 minučių, kol jis iškeps.
10 žingsnis
-Iš karto prieš naudojimą, jei norite, žinoma, pabarstykite smulkiai supjaustytus krapus ir petražoles į lėkštę.
