Solyanka yra labai patenkintas pirmasis patiekalas. Labai naudinga žiemos šalčiams. Sūrus-rūgštus-aštrus pagrindas patiks įdomių patiekalų ir prieskonių mėgėjams.
Tai būtina
500 gramų jautienos, 200 gramų rūkytos krūtinės, 200 gramų rūkytos dešros, 3 bulvės, 3 l vandens, 2 svogūnai, 1 morkos, 3 marinuoti agurkai, 1 šaukštas pomidorų pastos, 4 citrinos pleištai, 4 alyvuogės, petražolės, 2 lauro lapai, saulėgrąžų aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite jautieną, uždenkite šaltu vandeniu ir virkite 40 minučių. Į sultinį suberkite visą nuluptą svogūną ir 2 lauro lapus ir virkite dar 20 minučių.
2 žingsnis
Iš sultinio išimkite jautieną, atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite kubeliais. Iš sultinio išimkite svogūną ir lauro lapą.
3 žingsnis
Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir supilkite į sultinį. Nulupkite svogūnus ir morkas ir kepkite saulėgrąžų aliejuje. Agurkus sutarkuokite stambia tarka.
4 žingsnis
Kai bulvės suminkštės, į sultinį suberkite troškintus svogūnus, morkas, agurkus ir pomidorus. Po 2 minučių suberkite jautieną, smulkiai supjaustytą rūkytą krūtinėlę ir dešrą. Virkite 10 minučių.
5 žingsnis
Suberkite perpus perpjautas alyvuoges, citrinos pleištus ir smulkiai supjaustytas petražoles. Užvirkite, išjunkite ugnį ir leiskite jam užvirti 15–20 minučių. Pagal skonį galite įdėti grietinės.
