Kepsnys yra gausus keptas patiekalas, priklausantis rusų virtuvei. Yra daug šio patiekalo paruošimo receptų. Mes pasirinksime neįprastą receptą ir paruošime kepsnį, pavyzdžiui, Naujųjų metų.
Tai būtina
-
- Mėsa - 2 kg;
- morkos - 2vnt;
- riebalai;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- švieži grybai - 200 g;
- svogūnai - 2 vnt;
- actas - 2-3 šaukštai. l;
- grietinė - 400 g;
- česnakas - 4-5 skiltelės;
- pipirai (žirniai) - 4-5 žirniai;
- druska (pagal skonį);
- lauro lapas - 2 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite mėsą. Supjaustykite gabalais. Jie neturėtų būti per dideli ar per maži.
2 žingsnis
Paruoškite marinatą. Paimkite vieną litrą vandens, įpilkite 3 šaukštus. l actas, lauro lapas, druska (pagal skonį), pipirų žirneliai, viską išvirkite.
3 žingsnis
Nulupkite svogūnus, česnaką. Sumaišykite juos su mėsa ir kepkite, tada užpilkite marinatu ir palikite 12 valandų.
4 žingsnis
Užpildykite marinuotą mėsą šonine ir kepkite karštoje keptuvėje aliejuje. Įpilkite miltų palaipsniui, kad susidarytų aukso ruda pluta.
5 žingsnis
Įdėkite visa tai į antieną ir uždenkite saldžiųjų pipirų, morkų griežinėliais. Sandariai uždarykite dangtį. Troškinkite iki minkštumo.
