Lagmanas gali būti patiekiamas kaip pirmasis arba antrasis patiekalas. Tradiciškai jis gaminamas iš kiaulienos ar ėrienos.
Tai būtina
- - 500 g mėsos (kiaulienos ar ėrienos)
- - malta kalendra
- - druska
- - 3 pomidorai
- - 1 bulvė
- - 3 skiltelės česnako
- - 2 morkos
- - daržovių aliejus
- - 1 krūva žalumynų
- - malta paprika
- - 1 paprika
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą, bulves, paprikas ir morkas supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustykite svogūnus pusžiedžiais arba supjaustykite juos plonais pusžiedžiais. Kelias minutes panardinę į verdantį vandenį, nulupkite pomidorus ir sutarkuokite.
2 žingsnis
Kruopščiai supjaustykite česnaką. Kepkite mėsą augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvės turinį įpilkite smulkintų daržovių ir prieskonių. Paruoškite mišinį, kol jis bus paruoštas ant silpnos ugnies, užgerdami dviem stiklinėmis vandens.
3 žingsnis
Virkite makaronus atskirai. Iš miltų, kiaušinių ir pieno galite gaminti patys. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir supjaustykite plonomis ilgomis juostelėmis. Virkite makaronus lengvai pasūdytu vandeniu. Sumaišykite makaronus ir mėsos mišinį kelias minutes, kol suminkštės. Jei reikia, tirštą masę atskieskite vandeniu.
4 žingsnis
Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis. Atkreipkite dėmesį, kad kepant mėsą nerekomenduojama užpilti šaltu vandeniu, geriau naudoti karštą skystį iš virdulio.
