Kepkite mėsą tešloje … Atrodytų paprastas patiekalas. Tačiau ruošiant tešlą kyla daug klausimų. Kuo tešla turėtų būti tiršta, kokiu pagrindu ji turėtų būti paruošta ir kaip paįvairinti skonį? Pabandykite gaminti tešlą pagal kelis receptus ir išsirinkite labiausiai patinkantį.
Tai būtina
- Recepto numeris 1:
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 stiklinė miltų;
- - druska;
- - 25 g degtinės.
- 2 recepto numeris:
- - 1 stiklinė miltų;
- - 0,75 stiklinės pieno;
- - 3 kiaušiniai;
- - 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus;
- - druska;
- - prieskoniai.
- 3 recepto numeris:
- - 250 g alaus;
- - 1 kiaušinis;
- - druska;
- - maltų raudonųjų pipirų;
- - miltai.
Nurodymai
1 žingsnis
Recepto numeris 1
Kiaušinius ir miltus sumaišykite iki vientisos masės. Pagardinkite mišinį druska pagal skonį. Įpilkite degtinės, viską sumaišykite. Degtinė tešlai suteiks puošnumo ir lengvumo. Tešlos storis gatavame produkte priklauso nuo jo pradinio storio. Kuo storesnė pluta norite, tuo storesnė tešla. Paruoštą mėsos gabalėlį panardinkite į tešlą ir kepkite iš visų pusių, kol pagels. Šis receptas tinka virti vištieną ir kiaulieną.
2 žingsnis
2 recepto numeris
Šiltas pienas iki kambario temperatūros. Atsargiai supilkite jį į miltus, viską sujunkite į vienalytę masę be gabalėlių. Įpilkite kiaušinių ir augalinio aliejaus, vėl viską sumaišykite. Pagal skonį pasūdykite tešlą ir leiskite jai nusėsti 15–20 minučių. Tada galite pradėti kepti mėsą. Ši tešla geriausiai tinka kiaulienai. Norėdami gauti įvairių skonių, galite į jį pridėti kalendros, kmynų, kmynų, raudonųjų ir juodųjų pipirų, mairūno, rozmarino. Galite naudoti vienos rūšies prieskonius arba derinti juos pagal savo skonį.
3 žingsnis
3 recepto numeris
Pabandykite pagaminti tešlą pagal alų. Tokiu atveju jis pasirodys lengvas, purus, su vos pastebimu šviežiai keptos duonos atspalviu. Pagal skonį sumaišykite alų su kiaušiniu, druska ir pipirais. Įpilkite miltų mažomis porcijomis, kruopščiai maišydami. Tešla turi būti šiek tiek tirštesnė nei grietinė. Kad mėsa geriau iškeptų, supjaustykite ją plonais griežinėliais ir plakite iš abiejų pusių. Įdėkite virtą mėsą į tešlą ant popierinės servetėlės, kad nutekėtų riebalų perteklius, ir patiekite karštą.
