Šie greiti pyragai tradiciškai gaminami iš žuvies, kad jei kas nutiktų netikėtai atvykusiems svečiams, ne tik su kažkuo „skaniu arbatai“. Juk žuvies pyragai (ypač kartu su daržovėmis) yra visavertis antras pusryčių ar popietės užkandis, sveikas ir greitai sotus užkandis. Tačiau galite naudoti kitų rūšių įdarus - uogienę, keptus kopūstus, paruoštą faršą, bulves su svogūnais ir kt.
Tai būtina
-
- Tešlai: miltai - 2 puodeliai
- sviesto mažai (margarino) - 100 - 200 g
- grietinė (20 - 25% riebalų) - 6 šaukštai
- granuliuotas cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai
- druska - 1/4 arbatinio šaukštelio
- soda - 1/4 arbatinio šaukštelio
- kmynų arba sezamo sėklos. Įdarui: žuvis
- Žalieji svogūnai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruošiame įdarą. Mes kepame arba verdame bet kokią žuvį. Tada iš jo atsirenkame kaulus, supjaustome žuvį ir sumaišome su žaliaisiais svogūnais.
2 žingsnis
Tada minkome tešlą. Sumaišykite grietinę su cukrumi ir druska ir maišykite, kol susidarys viena masė (visiškai ištirpus cukrui ir druskai). Maišytuvu išplakite minkštą sviestą ar margariną, į jį įpilkite grietinės su cukrumi ir druska ir vėl plakite. Į visa tai dedame miltus, iš anksto sumaišytus su soda ir persijotus per sietą.
3 žingsnis
Yra ir kita galimybė paruošti tešlą greitiems žuvies pyragams. Pirmiausia jums reikia sviesto arba margarino (šiuo atveju turėtumėte paimti daugiau sviesto ar margarino - pavyzdžiui, ne 100, o 200 g), sumaišytų su per sietą persijotais miltais, kad gautųsi masė, susidedanti iš trupinių ar smulkių gabalėlių. Į jį įdėję grietinės, atsargiai pakeiskite tešlą. Tada, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek miltų, kad tešla nebūtų lipni. Tačiau dėl to tešla neturėtų būti labai kieta. Tokiems pyragams reikia švelnaus ir neriebaus „pagrindo“.
4 žingsnis
Gautą tešlą padalinkite į gabalus - būsimus pyragus. Kiekvieną tokį gabalėlį išminkome rankomis ir kočėlu iškočiojame į ploną sluoksnį. Įdėkite įdarą į centrą, uždarykite jį tešla ir suspauskite kraštus. Viršuje pyragai gali būti apibarstyti kmynais arba sezamo sėklomis.
5 žingsnis
Pyragus kepame ant riebalais pateptos skardos arba margarino 200 laipsnių orkaitėje, kol pagels. Šis procesas užtruks nuo 15 iki 20 minučių.
