Pica yra labai skanus ir sotus patiekalas, kurį dievina labai daug žmonių. Yra daug jo paruošimo receptų. Čia taip pat rasite picos su vištiena ir grybais receptą, taip pat nuostabų česnakinį padažą.
Ingridientai:
- sausos mielės - 10 g;
- 50 g vandens;
- 1 šaukštelis skystas bičių medus;
- 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejus;
- kvietiniai miltai - 300–400 g;
- 50 g sviesto;
- 1 stiklinė pieno;
- 3 česnako skiltelės;
- šiek tiek baziliko;
- 100-150 g kietojo sūrio ir mocarelos;
- vištienos mėsa (filė) - 250-300 g;
- 200 g šviežių grybų;
- 3 prinokę vidutinio dydžio pomidorai.
Paruošimas:
- Mieles reikia įpilti į šiltą vandenį (jokiu būdu ne karštą). Medus arba granuliuotas cukrus taip pat turėtų būti siunčiamas ten, kaip jums patinka. Tada gautas mišinys kruopščiai sumaišomas ir atidėtas.
- Mielių talpykloje susidarius nuolatinėms putoms, supilkite turinį į didelį puodelį. Į jį reikia įberti persijotų miltų, druskos, taip pat užpilti bekvapiu saulėgrąžų aliejumi. Tada viskas kruopščiai išminkoma ir gaunama tešla. Uždenkite servetėle ir padėkite į šiltą vietą. Būtina išminkyti 1 kartą ir palaukti, kol vėl atsiras.
- Tada paruoškite padažą. Šiame recepte bus naudojamas ne pomidorų, o česnakų padažas, kuris suteiks gatavam patiekalui neįprastą ir ryškų skonį. Norėdami jį paruošti, turite ištirpinti sviestą mažame inde ant silpnos ugnies. Tada į jį įpilama pora šaukštų miltų ir viskas gerai sumaišoma.
- Nulupkite česnako skilteles, nuplaukite ir supjaustykite česnako presu. Gautą kvapnią česnako masę supilkite į padažą. Siųskite ten smulkiai supjaustytą baziliką (ar kitas žoleles). Taip pat į padažą dedama tarkuoto parmezano (jį galite pakeisti kita sūrio rūšimi). Viskas gerai sumaišoma ir padažas paruoštas. Jį galima nuimti nuo viryklės.
- Tešla iškočiojama gana plonai ir dedama į riebalais pateptą kepimo indą. Paruoštą padažą uždėkite ant torto ir paskleiskite ant viso paviršiaus.
- Ant tešlos dedamos plonos sūrio riekelės, galite ją patrinti ir pabarstyti trupučiu pyrago.
- Vištiena supjaustoma kubeliais ir kepama keptuvėje su aliejumi. Filė turi būti sūdyta, pipiruota ir apibarstyta mėgstamais prieskoniais.
- Tada mėsa išdėstoma ant plokščio pyrago ir ten siunčiami smulkiai supjaustyti grybai. Ant viršaus sukraunami pomidorų gabalėliai ir viskas apibarstoma smulkiai supjaustytomis baziliko žolelėmis. Pica kepama įkaitintoje orkaitėje apie trečdalį valandos.
