Suktinukas su bulvėmis ir vištienos faršu yra sotūs pusryčiai ar pietūs, kurie patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Tai labai lengva paruošti ir kepti.
Ingredientai bulvių sluoksniui:
- 1 kg bulvių;
- 2 skiltelės česnako;
- 20 g sviesto;
- 3 kvapieji pipirai;
- druska.
Maltos mėsos ingredientai:
- 0,5 kg maltos vištienos;
- 2 šaukštai sojos padažo
- Žalieji svogūnai;
- svogūnas.
Papildomi ingredientai:
- 2 stačiakampio formos pitos duonos;
- 1 šaukštas sojos padažo
- 2 šaukštai riebios grietinės;
- sezamo sėklos dulkėms valyti.
Paruošimas:
- Bulves nulupkite, virkite, kol suminkštės, įberkite šiek tiek druskos, sutrinkite, pagardinkite sviestu ir atvėsinkite.
- Nuplaukite svogūną, nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
- Įdėkite faršą į dubenį, sutrinkite šakute. Į jį įpilkite smulkinto svogūno ir sojos padažo, kruopščiai sumaišykite. Jei norite, maltą mėsą galima paragauti su druska ir, jei reikia, įberti druskos.
- Dubenyje sumaišykite ir sumaišykite grietinę su sojos padažu.
- Paskleiskite ant stalo vieną pitos duoną. Pusę pitos duonos tepkite silikoniniu šepetėliu su grietine ir sojos mase. Su pitos duona reikia dirbti atsargiai ir greitai, kitaip ji sušlaps ir suplyš.
- Ant išteptos dalies užtepkite bulvių košę ir išlyginkite, palikdami laisvus kraštus iš visų pitos duonos pusių. Ant tyrės užtepkite faršo sluoksnį ir jį taip pat išlyginkite.
- Greitai susukite, pradėdami nuo įdaro.
- Suformuoto ritinio viršų paskleiskite grietine ir sojos mase.
- Suteptą bulvių ritinį suvyniokite į kitą pitos duoną, uždėkite ant valgomo popieriaus ir ant kepimo skardos, vėl patepkite ir pabarstykite sezamo sėklomis.
- Kepimo skardos turinį įdėkite į orkaitę ir paruduokite 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
- Praėjus šiam laikui, orkaitėje sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių, toliau kepkite ritinį dar 20-30 minučių. Per šį laiką vyniotinio viduje sumalta mėsa turėtų būti iškepusi. Kepimo laikas yra apytikslis, nes kiekviena orkaitė turi savo ypatybes, į kurias reikia atsižvelgti.
- Po pusvalandžio išimkite ritinį iš orkaitės, šiek tiek patepkite vandeniu, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 5 minutes pastovėti.
- Karšto ritinio pluta bus traški, o ant šalto - minkšta. Todėl karštą ritinį reikia supjaustyti peiliu su gvazdikėliais, o šaltą - su paprastu peiliu.
