Krevečių mėsoje yra omen-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių, jodo, cinko, sieros, kalcio, kalio, magnio. Šio skanėsto nauda yra daug baltymų, bet mažai riebalų ir neturi angliavandenių. Laikantis dietos krevetes rekomenduojama įtraukti į racioną. Jų galima valgyti net nevalgius. Daugelis alaus mėgėjų laiko krevetes geriausiu putojančio gėrimo užkandžiu.
Iškart po laimikio paprastos krevetės supilamos į didžiulius puodus verdančio vandens tiesiai ant laivo, verdamos keletą minučių ir tik tada užšaldomos. Parduotuvėse galite rasti krevečių pakuotėse ir pagal svorį. Skaičiai ant maišelio rodo krevečių dydį (kalibrą). Jei matėte 90/120, tada priešais jus yra mažiausios krevetės, kurių nuo 90 iki 120 vienetų kilogramui. Karališkosios ir tigrinės krevetės, kurios atvežamos į parduotuves Rusijoje, Ukrainoje, Baltarusijoje ir kitose buvusios SSRS šalyse, dažniausiai auginamos specialiuose ūkiuose. Nepriklausomai nuo krevečių dydžio ir kilmės, turite atsiminti, kad jos labai greitai iškepa. Ilgalaikis terminis apdorojimas pažodžiui sunaikina visas maistines medžiagas, o mėsa tampa neskani ir kieta.
Yra dešimtys būdų, kaip paruošti alaus krevetes. Pavyzdžiui, juos galima kepti. Atšildykite įsigytas krevetes. Įkaitinkite keptuvę, uždėkite ant jos nedidelį kiekį krevečių, pasūdykite ir palaukite 2-3 minutes. Dėl druskos krevetės atsisakys paskutinio vandens nutekėjimo. Tada krevetes supilkite į keptuvę su alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi, pabarstykite krapais ir juodaisiais pipirais. Virkite 3-5 minutes, kol krevetės apskrus. Prieš patiekdami virtas keptas krevetes užpilkite pusės citrinos sultimis.
Krevetės labai skanios, kai kepamos su česnaku. Supilkite augalinį aliejų į karštą keptuvę, supilkite 300–400 gramų krevečių į lukštą. Pagardinkite druska ir pipirais. Virkite krevetes 1-2 minutes. Išmeskite krevetes ir į jas įpilkite 2–3 skilteles smulkinto česnako ir džiovintų arba šviežių krapų. Virkite dar 3-4 minutes.
Prieš patiekiant, keptas krevetes geriau porai minučių uždėti ant sauso popierinio rankšluosčio, kad aliejaus perteklius įsigertų.
Krevetes alui galima troškinti tame pačiame aluje. Krevetes supilkite į puodą, pasūdykite, įberkite druskos, pipirų, lauro lapų, gvazdikėlių, krapų ir petražolių. Visa tai užpilkite 1 stikline bet kokio alaus ir užvirkite. Tada sumažinkite ugnį ir virkite krevetes 2-3 minutes.
Su pipirais troškintos krevetės yra labai pikantiškos ir aštrios. Supilkite reikiamą krevečių kiekį į puodą, įpilkite trečdalį sviesto pakelio. Druska, įpilkite lauro lapų, džiovintų gvazdikėlių, krapų. Į keptuvę galite mesti citriną, smulkiai supjaustytą kartu su oda (jos kiekis priklauso nuo krevečių masės). Pagrindinis šio kepimo būdo prieskonis yra pipirai. Be įprastų juodųjų pipirų, į krevetes įdėkite šiek tiek aitriųjų čili arba įprastų raudonųjų (aitriųjų) pipirų. Troškinkite 2-3 minutes, kartais pamaišydami. Dėl pipirų ir sviesto krevečių mėsa bus švelni ir aštri.
Ar žinojai, kad atitirpinus 1 kilogramą įprastų krevečių (kalibras 70/90), gaunama apie 450 gramų. Jei atskirsite galvas ir nuimsite apvalkalą, mėsos liks tik 110–140 gramų.
Skanios krevetės mikrobangų krosnelėje. Šis metodas yra geras tiems, pas kuriuos netikėtai atėjo svečiai, ir nėra laiko stovėti prie viryklės. Užšalusias krevetes meskite į kiaurasamtį, nuplaukite po šiltu vandeniu, kol ištirps visas ledas, leiskite vandeniui nutekėti. Įdėkite krevetes į stiklinį dubenį, druskos ir pipirų, pridėkite žolelių ir šiek tiek sviesto. Uždenkite ir mikrobangų krosnelę. Nustatykite laikmatį 10 minučių. Kol krevetės kepa, turėsite laiko nusipirkti taurių, užpilti alaus ir pakviesti draugus prie stalo.
