Barščiai su mėsos kukuliais yra labai skanus, aromatingas ir sotus patiekalas, kuris gaminamas daug kartų greičiau nei klasikinis barštis su jautiena ar kiauliena.
Tai būtina
- • 300 g maltos mėsos (jautienos ar kiaulienos, arba galite vartoti mišrią);
- • 2 vidutinio dydžio morkos;
- • 1 didelė svogūno galva;
- • 3 prinokę pomidorai;
- • 1 vidutinė krūva šviežių žolelių;
- • 3 bulvių gumbai;
- • 1 mažas burokėlis;
- • ½ balto kopūsto galva;
- • 1 česnako skiltelė;
- • daržovių aliejus;
- • druska, malti juodieji pipirai ir prieskoniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma, jūs turite išimti faršą iš šaldiklio, kad jis spėtų atitirpti. Arba paruoškite maltą mėsą smulkindami mėsą mėsmale.
2 žingsnis
Svogūnus reikia nulupti ir nuplauti šaltu vandeniu. Tada jį reikia supjaustyti pakankamai mažais kubeliais. Nuplaukite morkas ir nulupkite jas, tada sumalkite ant rupios trintuvės.
3 žingsnis
Tas pats daroma ir su burokėliais. Nuluptas šaknų derlius nuplaunamas ir įtrinamas rupia tarka. Česnako skiltelė turi būti nulupta, nuplauta ir smulkiai supjaustyta arba perleista per česnako presą. Pomidorai aštriu peiliu supjaustomi vidutinio dydžio kubeliais.
4 žingsnis
Į keptuvę ant karštos viryklės supilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus. Kai jis pašildomas, įpilkite smulkintų svogūnų ir morkų. Juos reikia kepti reguliariai maišant.
5 žingsnis
Tada burokėliai ir smulkintos česnako skiltelės dedamos į keptuvę. Viską išmaišykite ir toliau kepkite ant silpnos ugnies. Apkepus daržoves, reikia sumažinti ugnį iki minimumo ir supilti į juos pomidorus, taip pat pridėti būtinų prieskonių. Daržoves reikia troškinti, kol suminkštės.
6 žingsnis
Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Nuplaukite kopūstus ir smulkiai supjaustykite.
Bulves ir kopūstus panardinkite į verdantį vandenį. Daržovės turi būti virtos, kol bulvės suminkštės. Tada supilkite iš anksto nuplautas ir susmulkintas žoleles bei prieskonius į sriubą, palaukite, kol vanduo vėl užvirs, tada supilkite paruoštus mėsos kukulius.
7 žingsnis
Virkite barščius, kol iškeps. Pačioje pabaigoje supilkite burokėlių užpilą ir palikite sultinį užvirti. Nuimkite nuo viryklės ir uždenkite. Barščius reikia užpilti 20–30 minučių.
