Barščius galima drąsiai vadinti sriubų karaliumi, jis toks populiarus tarp žmonių. Koks barštis traukia mūsų vaizduotę? Gražus, aromatingas, sodrus, pagardintas tiršta grietine ir apibarstytas žolelėmis. Ir visada su mėsos gabalėliu lėkštėje. Ar žinote, kad galite virti tokius barščius, kad net neprisimenate mėsos? Tai ne mažiau skanu ir maistinga, bet ir pikantiška, sveika ir prieinama visiems.
Tai būtina
- - bulvės - 6-8 vnt.
- - kopūstai - 0,5 kg
- - burokėliai - 2 vnt. (vidutinis)
- - morkos - 1 vnt.
- - obuoliai (geriausia rūgšti) - 2 vnt.
- - pomidorai - 1 vnt.
- - svogūnai - 2 vnt.
- - pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai
- - paprikos - 2 vnt.
- - kiaulienos riebalai - 100 g
- - kvapieji pipirai - 2 žirniai
- - lauro lapas, druska
- - žalumynai
Nurodymai
1 žingsnis
Plonai supjaustytą šoninę suberkite į plačią įkaitintą keptuvę. Įsitikinkite, kad riebalai tirpsta palaipsniui, bet nesudegina. Periodiškai reikia apversti plokštes ir išimti tepalus iš keptuvės, pridedant naujų griežinėlių.
2 žingsnis
Kai ištirps pakankamai riebalų, galite pridėti daržovių. Burokėlius ir morkas supjaustykite mažais kubeliais, supjaustykite svogūną ir nusiųskite į keptuvę. Kepkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, po uždaru dangčiu, kartais maišydami. Kad nepridegtumėte, galite įpilti šiek tiek vandens. Troškinkite, kol daržovės suminkštės, maždaug pusvalandį.
3 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą ir virkite. Susmulkinkite kopūstus ir panardinkite į sultinį, tada atsiųskite susmulkintą papriką ir supjaustytą pomidorą. Druska. Smulkiai supjaustykite obuolius ir suberkite į bendrą masę, meskite pipirų grūdelius.
4 žingsnis
Į daržovių kepimą įpilkite šaukštą cukraus be priedo ir šaukštelį 9% acto. Actas reikalingas, kad burokėliai išlaikytų ryškią, gražią spalvą. Gerai sumaišykite ingredientus ir įpilkite pomidorų pastos. Troškinkite porą minučių nuolat maišydami, tada įdėkite padažą į puodą su sultiniu.
5 žingsnis
Supjaustykite bulves kubeliais ir paskutinė panardinkite į sultinį. Virimo pabaigoje įpilkite lauro lapų ir smulkiai supjaustytų žolelių. Išvirus bulvėms sriuba paruošta. Paruošti barščiai valgomi su grietine, pagardinami šviežiomis žolelėmis. Jei norite, į puodą ar lėkštę galima įdėti tepalų. Barščiai be mėsos yra praktiškai dietinis patiekalas, juos daug lengviau virškinti, todėl jie naudingi norintiems išsaugoti figūrą.
