Tikriausiai daugelis prisimena motinos riešutus, tūteles ir pyragus su kondensuotu pienu. Jų paruošimui kondensuotas pienas buvo verdamas paprastoje virtuvėje tiesiai į stiklainį. Žinoma, dabar galite tiesiog nusipirkti virinto sutirštinto pieno. Tačiau daugelis gamintojų naudoja prastos kokybės žaliavas. Kompozicijoje galite rasti transriebalų arba augalinių riebalų. Todėl geriau pasigaminti kondensuoto pieno.
Kaip išsirinkti kondensuotą pieną stiklainyje
Žinoma, prieš verdant šį produktą, turite pasirinkti tinkamą kondensuotą pieną. Parduotuvių lentynose galite pamatyti labai daug skirtingų gamintojų skardinių su šiuo skanėstu. Tikrojo sutirštinto pieno sudėtyje nėra stabilizatorių, tirštiklių, konservantų ir kitų kenksmingų medžiagų. Todėl reikia ieškoti tokio, kuriame būtų tik cukrus ir pienas. Prieš pirkdami, turėtumėte atidžiai išstudijuoti pakuotę, nes iš žemos kokybės produkto nebus galima paruošti tikro skanėsto.
Jūs neturėtumėte sutelkti dėmesio į produkto kainą, nes kartais net pigiausias gali pasirodyti skaniausias.
Pasirinkę kondensuotą pieną, galite jį pradėti gaminti. Yra labai daug būdų gaminti šį skanėstą.
Keli paprasti kondensuoto pieno paruošimo būdai
Paimkite puodą, įdėkite į jį stiklainį su skanėstais ir užpildykite vandeniu. Uždėkite puodą ant ugnies. Kai puode vanduo pradeda virti, sumažinkite ugnį ir galėsite jį suplanuoti. Kad kondensuoto pieno skardinė nesprogtų, garuojant reikia į keptuvę įpilti vandens.
Jei pyragams, kepiniams ir šokoladinėms dešroms gaminti reikia kondensuoto pieno su subtiliu karamelės atspalviu, valandą stiklainį palaikykite vandenyje ant silpnos ugnies. Jei jums reikia storesnio konsistencijos ir kepto pieno spalvos kondensuoto pieno, atminkite, kad jį reikia virti dvi – tris valandas.
Jei norite gauti kavos spalvos delikateso su pienu ir labai tirštos konsistencijos, kondensuotą pieną turėtumėte virti maždaug keturias valandas, nuolat įpildami vandens, kad stiklainis būtų visiškai panardintas.
Kondensuotą pieną galite virti ir mikrobangų krosnelėje. Tai gana paprastas ir greitas būdas. Norėdami tai padaryti, verta išpilti skanėstą iš stiklainio į specialų indą, nes negalima įdėti metalinių indų į mikrobangų krosnelę. Įdėkite kondensuotą pieną į mikrobangų krosnelę ir nustatykite 400 vatų galią. Po 30 minučių skanėstas bus paruoštas. Tačiau nepamirškite, kad kondensuotą pieną reikės maišyti kas tris minutes, kad jis nedegtų.
Be to, yra galimybė savarankiškai gaminti kondensuotą pieną. Norėdami tai padaryti, jums reikės 2 litrų įprasto karvės pieno ir 1 kilogramo granuliuoto cukraus. Įdėkite visus ingredientus į nerūdijančio plieno puodą ar net katilą, kad nesudegtumėte. Gautą masę išplakite mikseriu arba plakikliu. Užvirkite skystį ir padėkite ant silpnos ugnies. Naminį kondensuotą pieną reikia virti dvi valandas ir visada dažnai maišant. Taigi, jūs gausite naudingą produktą, ir jums nereikės galvoti apie tai, kiek kenksmingų medžiagų jis turi.
