Yra labai įvairių šio patiekalo kepimo variantų. Labai įdomus variantas yra uzbekų medaus baklava. Net ir nepatyręs virėjas gali gaminti šį desertą.
Tai būtina
- • 120 g razinų;
- • 20 g cukraus pudros;
- • 600 g pirktos sluoksniuotos tešlos;
- • 50 g medaus;
- • pora vištienos kiaušinių;
- • cinamono ant peilio galiuko;
- • 125 g graikinių riešutų;
- • šokolado drožlių;
- • druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia atskirti baltymus nuo trynių. Tryniai naudingi tepant gatavą patiekalą. Baltymus išplakite ir pasūdykite. Taip pat ten turėsite pridėti cukraus pudros ir cinamono. Geriausias būdas mušti yra maišytuvas.
2 žingsnis
Tada reikia paimti razinas ir kruopščiai jas nuplauti. Įdėkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po to jį reikia vėl nuplauti ir išdžiovinti. Graikinius riešutus reikės nulaužti ir nulupti. Nuluptus riešutus supjaustykite peiliu, bet ne per smulkiai. Tada turėtumėte paruošti keptuvę ir padėkite ją ant ugnies. Įdėkite riešutus ir kepkite juos.
3 žingsnis
Paruoštą sluoksniuotą tešlą reikia padalyti į 3 vienodo dydžio gabalėlius. Paimkite vieną gabalėlį ir iškočiokite. Turėtumėte gauti visos kepimo skardos sluoksnį. Atlikite tą patį su dviem likusiomis bandymo dalimis. Kiekvieną sluoksnį ant kepimo skardos subadykite šakute. Tešlą galima iškočioti į dar didesnį dydį, su paraštėmis. Kepimo skardą nusiųskite į orkaitę 15 minučių.
4 žingsnis
Tada padėkite pyragą ir įdėkite kitą į savo vietą. Taigi, jūs turite kepti visus tris sluoksnius. Tada baigtas pyragas turi būti suteptas plakta kiaušinio baltymu. Tada ant viršaus paskleiskite razinas ir šokolado drožles. Ant viršaus pabarstykite riešutų. Ant viršaus uždėkite dar vieną iškeptą sluoksnį.
5 žingsnis
Antrojo pyrago viršų taip pat reikės patepti baltymų ir apibarstyti razinomis, riešutais ir šokoladu. Viršuje uždenkite trečią sluoksnį. Šone turite pritvirtinti visus kraštus. Galite juos sulankstyti arba paspausti. Iš viršaus turite padaryti pjūvius rombų pavidalu.
6 žingsnis
Tada pyragas turi būti suteptas tryniais. Iš viršaus kiekvieną deimantą galite papuošti riešuto puse. Baklavą reikia pusvalandžiui nusiųsti į įkaitintą orkaitę.
7 žingsnis
Tuo tarpu būtina paruošti medų. Jis turi būti skystas. Jei jis yra cukruotas, jį reikės ištirpinti vandens vonioje. Supjaustykite gatavą pagyrimą iki galo ir užpilkite medumi. Tada nedelsdami padėkite riekeles ant indo, kad medus neliptų.
