Medaus baklava yra originalus rytietiškas skanėstas, paplitęs Krymo ir Turkijos virtuvėse. Šį skoningą patiekalą galima paruošti dviem būdais. Jei laikysitės recepto ir veiksmų sekos, gausite nuostabiai skanų saldumyną.
Pirmasis baklavos gaminimo variantas
Jums reikės 3 kiaušinių, 100 gramų margarino, miltų, 1 stiklinės vandens, gesintos sodos ir druskos. Iš šių komponentų reikia minkyti kietą tešlą, kuri padalinta į tris dalis ir dvi valandas atvėsina šaltyje.
Laikui bėgant, kiekviena dalis turi būti išvyniota. Tada, pabarstius kočėlą miltais, ant jo vyniojama tešla. Kočėlas greitai pašalinamas iš tešlos. Dabar atėjo laikas atsargiai supjaustyti nuožulnias riekeles ir kepti jas augaliniame aliejuje, kol pagels. Sviestas turi padengti baklavą.
Paruoškite sirupą kitoje talpyklėje. Norėdami tai padaryti, užvirkite šaukštą cukraus, stiklinę vandens ir 5 šaukštus medaus. Kepti pleištai panardinami į karštą mišinį 2 minutėms. Tada leiskite baklavai atvėsti.
Krymo baklavos receptas
Trijų stiklinių miltai sumaišomi su druska, šaukštu cukraus ir stikline grietinės. Elastinga tešla kruopščiai išminkoma. Antrasis žingsnis turėtų būti gautos masės padalijimas į 3-4 dalis, kurios suvyniotos į plonus pyragus. Jie turėtų būti supjaustyti stačiakampio formos ir sukrauti vienas ant kito, tepant sviestą. Kalbant apie paskutinį ingredientą, jums reikės maždaug pusės jo pakelio.
Tada tešlą reikia supjaustyti juostelėmis ir suformuoti rombus. Baklava kepama karštame augaliniame aliejuje. Šiuo metu galite pagaminti paprastą sirupą iš stiklinės vandens ir šaukšto cukraus. Keptas desertas turėtų būti panardintas į saldžią kompoziciją. Kai kurie žmonės baklavą papildomai laisto, kai ji jau yra ant lėkščių.
Šis patiekalas puikiai tinka kaip desertas arbatos gėrimui. Gurmanai baklavą papuošia cukraus pudra ir riešutais. Norint suteikti rafinuotumo, skilteles galima papildyti mėtų lapeliais.
Reikėtų pažymėti, kad abu kepimo variantai yra gana paprasti ir nereikalauja jokių specialių įgūdžių. Didžioji laiko dalis praleidžiama tešlos šaldymui, o tiesioginis baklavos kūrimo procesas vyksta per trumpą laiką.
Apskritai, gaminant baklavą, visai šeimai gali būti smagu, nes net vaikai gali aktyviai dalyvauti, jei ne minkyti tešlą, tai be jokios abejonės kurti rombus. Patiems mažiausiems galima patikėti patepti tešlos sluoksnius sviestu ir paskui papuošti gatavą patiekalą. Vyresni šeimos nariai galės parodyti savo įgūdžius gaminant skanų sirupą ir tešlą.
