Žalioji sriuba vadinama žalia, nes ji paprastai gaminama iš jaunų žalumynų. Virimui tinka rukola, špinatai, dilgėlės, rūgštynės, burokėlių viršūnės ir net kiaulpienių lapai. Žaliosios sriubos yra labai sveikos ir jose yra daug vitaminų. Todėl jie turi būti įtraukti į dietą. Kaip tinkamai išvirti žaliąją sriubą?
Tai būtina
-
- mėsos ar vištienos sultinio
- 250 g rūgštynės
- 250 g špinatų
- 2 vidutinės morkos
- pora petražolių šaknų
- druska
- pipirai
- kiaušinis.
Nurodymai
1 žingsnis
Išvirkite mėsą ar vištienos sultinį, nukoškite. Paimkite svarą žalumynų, tokių kaip špinatai ir rūgštynės. Kruopščiai jas nuplaukite tekančiu vandeniu. Žoleles suplėšykite rankomis į mažus gabalėlius. Tai paliks daugiau vitaminų nei tada, kai pjaustysite plieniniu peiliu.
2 žingsnis
Nulupkite dvi dideles morkas, supjaustykite morkas juostelėmis.
3 žingsnis
Užvirkite sultinį. Įdėkite morkų, porą petražolių šaknų, virkite, kol šios daržovės suminkštės.
4 žingsnis
Atskirkite vištieną ar mėsą nuo sultinio nuo kaulų. Išardykite mėsą pluoštais į vidutinio dydžio gabalus. Įmerkite į sultinį.
5 žingsnis
Po 5 minučių į sriubą įpilkite špinatų ir rūgštynių. Troškinkite apie 10 minučių. Pagardinkite pipirais, pagal skonį pasūdykite sriubą. Nuimkite nuo ugnies. Žalioji sriuba paruošta. Galima patiekti dubenėliuose su puse kietai virto kiaušinio ir petražolių bei krapų lapais. Žaliąją sriubą galite patiekti tiek šaltą, tiek karštą.
6 žingsnis
Jei į žaliąją sriubą įdėsite kelių rūšių žolelių, jos skonis tik gausis. Be to, beveik visų rūšių žalumynai puikiai derinami tarpusavyje.
7 žingsnis
Dilgėlių sriuba yra labai gera. Jis turi sodrų, aštrų skonį. Prieš verdant, dilgėles geriau užpilti verdančiu vandeniu, kad ji „neįkąstų“.
8 žingsnis
Žaliųjų špinatų sriuba yra subtilaus, subtilaus skonio. Paprastai iš jo gaminamos žaliosios sriubos.
9 žingsnis
Iš rukolos gaminama puiki sriuba. Svarbiausia, kad net nereikia virti pačios rukolos. Šios sriubos receptas yra paprastas. Maišytuve sumaišykite 400 g rukolos lapų, daržovių sultinio ir 3-4 riekeles baltos duonos, pamirkytų piene. Į gautą sriubą įlašinkite kelis lašus alyvuogių aliejaus, ir sveikas vitaminų patiekalas yra paruoštas!
10 žingsnis
Tie, kurie verda žalią kiaulpienių lapų sriubą, apsirūpins vitaminais, kurie bus naudojami ateityje. Kiaulpienėse yra daug naudingų medžiagų. Kad jis nesudarytų, lapus kelis kartus užplikykite verdančiu vandeniu. Į tokią sriubą geriau įdėti porą rūšių žalumynų.
11 žingsnis
Jei ruošiate žalią sriubą su burokėlių lapais, žinokite, kad gaminate seną rusišką patiekalą - botviniją. Burokėlių sriubos skonis yra šiek tiek saldus ir šiek tiek rūgštus. Burokėlių lapus į sriubą geriau įdėti šiek tiek anksčiau nei likusius žalumynus, nes jie yra kietesni ir jų paruošimas užtruks šiek tiek ilgiau.
12 žingsnis
Tik nuo jūsų priklauso, iš ko ruošite žaliąją sriubą, tačiau bet kuri iš šių sriubų yra savaip gera ir skani.
