Bananų uogienė yra skanus saldus desertas, kurį galima paruošti bet kuriuo metų laiku neišleidžiant daug pinigų, laiko ir pastangų. Paruoškite jį paprastu receptu arba su obuoliais. Jei norite aštraus skonio, įmaišykite tarkuoto imbiero.
Paprastas bananų uogienė
Ingridientai:
- 1 kg prinokusių bananų;
- 700 g cukraus;
- 100 ml šviežių citrinų ir apelsinų sulčių;
- 250 ml vandens.
Nulupkite bananus ir supjaustykite juos plonais, skersiniais apskritimais. Supilkite vandenį į nedidelį puodą ar troškinį ir padėkite ant stiprios ugnies. Supilkite ten cukrų ir užvirkite skystį. Virkite sirupą, kol birus produktas ir ožio tekstūra visiškai ištirps. Įmerkite vaisių skilteles į ją taip, kad jos būtų tolygiai padengtos, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės.
Virkite bananų uogienę apie 40 minučių, kol ji bus tiršta ir beveik lygi. Kai tik jis taps rausvas, įmaišykite citrusinių vaisių sultis. Kartkartėmis gautas putas pašalinkite kiaurasamčiu ar mentele. Indo turinį supilkite į sterilizuotus stiklinius indelius ir laikykite vėsioje vietoje.
Bananų uogienė su obuoliais
Ingridientai:
- 1 kg bananų;
- 2 rūgštūs arba saldžiarūgščiai obuoliai;
- 2 citrinos;
- 500 g cukraus;
- 400 ml vandens.
Iš citrinų išspauskite skystį ir perkoškite per smulkaus tinklelio sietą arba kelis sluoksnius marlės. Nuluptus bananus supjaustykite atsitiktinėmis skiltelėmis ir apšlakstykite citrusinių vaisių sultimis, kad neapkarstų. Nulupkite obuolius, supjaustykite šerdis ir stambiai supjaustykite minkštimą. Įdėkite vaisių į maišytuvą arba virtuvinį kombainą ir įtrinkite pusiau skystą tyrę. Supilkite jį į puodą, sumaišykite su vandeniu ir cukrumi ir padėkite ant viryklės. Įjunkite vidutinę ugnį ir troškinkite bananų uogienę 30–40 minučių, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kad ji nepridegtų. Laikykite jį šaldytuve nemetaliniame inde po laisvu dangčiu.
Greita bananų uogienė su imbieru
Ingridientai:
- 1 kg bananų;
- 50 g imbiero šaknies;
- 1 citrina;
- 550 g cukraus;
- 100 ml vandens.
Nulupkite bananus ir supjaustykite juos apskritimais arba puslankiais. Kruopščiai nuplaukite citriną kempine, nusausinkite ir patrinkite žievę smulkia tarka. Išspauskite visas sultis iš citrusinių vaisių minkštimo, prireikus pašalinkite sėklas. Susmulkinkite imbiero šaknį. Puode sumaišykite viską su smulkintais vaisiais, užpilkite cukrumi, užpilkite vandeniu ir virkite maksimaliai porą minučių. Saldžią užpilą sutrinkite šakute arba bulvių koše ir dar 5–7 minutes kepkite ant vidutinės ugnies. Perkelkite jį į stiklinį indelį, uždarykite dangtį, apverskite ir leiskite jam atvėsti šioje padėtyje. Viskas, bananų imbiero uogienė yra paruošta valgyti.
