Šis patiekalas yra labai išskirtinis, jį įvertins tikri gurmanai.
Tai būtina
- Tarnauja 4:
- - 1 litras vandens;
- - 4 kriaušės;
- - 100 g šparagų;
- - 150 g lapinių mangoldų;
- - 30 g sviesto;
- - 100 g mėlynojo sūrio;
- - vieno greipfruto sultys;
- - 40 ml alyvuogių aliejaus;
- - 2 šaukšteliai citrinos sulčių;
- - 2, 5 šaukšteliai kriaušių sultys;
- - 35 ml vyno acto;
- - cukrus, druska pagal skonį.
- Jums taip pat reikės grilio keptuvės.
Nurodymai
1 žingsnis
Puode užvirkite vandenį, įpilkite šparagų, sviesto, citrinos sulčių, cukraus ir druskos pagal skonį. Virkite 15 minučių. Gatavus šparagus išimkite kiaurasamčiu. Palikite sultinį padažui.
2 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite mangoldą. Smulkiai supjaustykite sūrį. Kriaušes supjaustykite į 4 dalis, iš jų išpjaukite šerdis.
3 žingsnis
Kepkite keptuvėje augalinį aliejų. Paruoštas kriaušes pakepinkite joje 1-2 minutes iš kiekvienos pusės.
4 žingsnis
Padažui 100 ml sultinio sumaišykite su kriaušių ir greipfrutų sultimis, alyvuogių aliejumi ir actu ir pagardinkite druska.
5 žingsnis
Sujunkite visus salotų ingredientus. Padalinkite jį į plokštes ir užpilkite padažu.
