Mėsos kukulių receptai yra daugelyje nacionalinių virtuvių, ir kiekvienu atveju jie turi savo būdingą „žavesį“. Tai pasakytina ir apie suomišką mėsos kukulių receptą, kurio subtilus skonis patiks net išrankiems gurmanams.
Jums reikės:
1 didelis svogūnas
500 gramų sumaišytos faršo (kiaulienos ir jautienos);
200 gramų grietinės 20% riebalų;
1 kiaušinis;
1 šaukštas duonos trupinių
1 šaukšto sviesto (ištirpinkite ir atvėsinkite);
1 arbatinis šaukštelis druskos, juodieji pipirai pagal skonį;
augalinis aliejus svogūnams ir mėsos kukuliams kepti.
Grietinę ir džiūvėsėlius sumaišykite į vienalytę masę, atidėkite 15 minučių. Per šį laiką smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite juos šiek tiek aliejaus, kol pagels. Į grietinės-džiūvėsėlių mišinį įpilkite kiaušinio, ghee, faršo, keptų svogūnų, druskos ir pipirų. Viską sumaišykite ir tada šiek tiek paplakite. Iš gautos masės arbatiniu šaukšteliu suformuokite mažus rutuliukus - mėsos kukulius, kepkite aliejuje iš visų pusių, kol pagels.
Suomių šeimininkės tokius mėsos kukulius patiekia su bruknėmis, tarkuotomis su cukraus padažu, ir bulvių koše.
