Pyragas su mėsa ir bulvėmis yra labai malonus kaloringas ir skanus patiekalas, kurį galima patiekti kaip atskirą patiekalą pietums ar vakarienei. Pyragą galima pasiimti į iškylą, patiekti ant šventinio stalo ir kepti kiekvieną dieną darbo dienomis. Patiekalą paruošti nėra sunku, tačiau minkant tešlą reikia skirti labai daug dėmesio.
Tai būtina
-
- Miltai 600g
- druska 5g
- kiaušinis 1 vnt
- sausos mielės 25g
- pieno 200 ml
- sviesto 75g
- augalinis aliejus 50 ml
- margarinas 50g
- mėsa 500g
- bulvės 500g
- žalumynai 1 krūva
- svogūnai 3 vnt
- kepimo skarda
- orkaitė
- dubuo
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti mėsos pyragą ir minkyti tešlą. Geriausia naudoti mielinę tešlą. Paimkite sietą su smulkiu sietu ir persijokite miltus, pakartokite šią procedūrą du kartus ir palikite šiek tiek laiko. Paimkite tik aukščiausios rūšies miltus, nes tai tešlą padarys erdvi ir minkšta.
2 žingsnis
Supilkite miltus ant medinės lentos ir padarykite viduje įdubimą, ten įberkite druskos ir mielių ir gerai išmaišykite rankomis. Atskirame dubenyje sulaužykite kiaušinį, įpilkite sviesto, ištirpinto augalinio aliejaus ar margarino, plakite šį mišinį šluotele arba maišytuvu. Kaitinkite pieną nedideliame puode ant silpnos ugnies, kol užvirs. Nuimkite nuo ugnies ir supilkite į kiaušinių mišinį.
3 žingsnis
Sumaišykite miltus ir skystą tešlos pagrindą ir minkykite iki vientisos masės. Tešla turi atsilikti nuo jūsų rankų. Įdėkite jį į dubenį ir apvyniokite rankšluosčiu, palikite pakilti 10–12 valandų, per tą laiką tešla turėtų pasirodyti du kartus, ją vėl reikia minkyti ir palikti.
4 žingsnis
Bulves nulupkite ir aštriu peiliu supjaustykite pleištais. Įdėkite į atskirą dubenį ir druskos, galite pridėti šiek tiek česnako, kurį pirmiausia sutarkuojate arba sutraiškote peiliu.
5 žingsnis
Galima naudoti bet kokią mėsą, jei tai yra vištiena, pyrago kepimo laikas sutrumpės 15 minučių. Nuplaukite gaminį tekančiame vandenyje ir supjaustykite maždaug centimetro griežinėliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite sviesto gabalėlį ir kepkite mėsą, bulves ir svogūnus, kol pusiau iškeps.
6 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Didelis ir mažas, kuris bus naudojamas kaip torto dangtelis. Paimkite kepimo skardą ir nuvalykite ją augaliniu aliejumi, padėkite vieną tešlos dalį, kuri anksčiau buvo išvyniota tolygiai, ir išlyginkite, galite pagaminti buferius. Ant tešlos uždėkite įdaro ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis. Uždenkite antrą tešlos dalį ir viduryje padarykite nedidelę skylę, pyrago viduje užpilkite 50 ml vandens. Pašaukite į 200 laipsnių orkaitę 1-1,5 valandos. Pyragas yra paruoštas, kai pradūrus šakute ant jo nelieka lipnios tešlos.
