Mėsos pyragas yra universalus patiekalas kiekvienai progai. Tokį širdingą skanėstą galima ne tik padėti ant šventinio stalo svečiams, bet ir paruošti šeimos vakarienėms. Pyrago receptas yra gana paprastas ir tiks net pradedanti šeimininkė. Visi ingredientai imami iš akies, atsižvelgiant į skonio nuostatas.
Tai būtina
Mielinė sluoksniuota tešla 1 kg, malta mėsa (jautiena, kiauliena), svogūnai, bulvės, šviežios žolelės (krapai, petražolės), sviestas, augalinis aliejus (kepimui), druska, pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite iki auksinės rudos keptuvėje augaliniame aliejuje. Kai svogūnas bus beveik paruoštas, į jį įdėkite faršą ir kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Jei malta mėsa sausa, galite įpilti šiek tiek vandens.
2 žingsnis
Supjaustykite šviežias bulves mažais kubeliais. Žalumynus susmulkinkite peiliu.
3 žingsnis
Atšildykite pūstą mielinę tešlą, palikdami ją pakuotėje, kol ji šiek tiek pakils. Po to uždėkite pjaustymo lentą ir supjaustykite į du tokio paties dydžio sluoksnius.
4 žingsnis
Į dubenį suberkite faršą, keptą su svogūnais, suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir smulkintas šviežias žoleles. Gerai sumaišykite šaukštu ar rankomis.
5 žingsnis
Į kepimo skardą, suteptą augaliniu aliejumi, įdėkite sluoksniuotos tešlos sluoksnį. Ant tešlos uždėkite gatavą bulvių ir mėsos įdarą. Pagardinkite druska, pagal skonį įberkite pipirų. Kad pyragas būtų sultingas, įdėkite mažus sviesto gabalėlius per visą įdaro perimetrą.
6 žingsnis
Užpildą padenkite likusiu sluoksniuotos tešlos sluoksniu ir gerai sugnybkite pyrago kraštus. Padarykite nedidelę skylę ruošinio viduryje peiliu. Norėdami suteikti pyragui blizgančią aukso rudą plutą, viršų aptepkite kiaušinio baltymu.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Įdėkite pyragą kepti 40-50 minučių. Kepimo metu neatidarykite orkaitės, kad tešla būtų puri.
