Kas yra Naujieji metai be Olivier? Jo receptas yra paprastas ir daugeliui žinomas. Tačiau norintiems įvairovės, pravers salotų receptas su 5 skirtingais užpildų variantais.
Tai būtina
- Bulvės - 10 vidutinių bulvių
- Morkos - 5 vidutinės morkos
- Vištienos kiaušiniai - 10 vienetų;
- Virta dešra - 150 g (1 variantas);
- Virtas jautienos liežuvis - 150 g (2 variantas);
- Raudona sūdyta žuvis (lašiša, lašiša, upėtakis ir kt.) - 150 g (3 variantas);
- Virtos vištienos arba kalakutienos filė - 150 g (4 variantas);
- Virta jautiena - 150 g (5 variantas);
- Marinuoti arba marinuoti agurkai - 5 vidutiniai agurkai
- Konservuoti žalieji žirneliai - 5 šaukštai;
- Majonezas (geriausia naminis) - 500g;
- Druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Visus ingredientus reikia paruošti iš anksto, o kol salotos supjaustomos, jas reikia atvėsinti. Gerai nuplaukite bulves ir morkas, bet jų nelupkite ir nusiųskite virti pasūdytame vandenyje. Turėkite omenyje, kad morkoms ir bulvėms virti reikia skirtingo laiko, taigi, jei jas ruošiate kartu, naudokite peilį, kad patikrintumėte, ar kepėte, ir iš karto pasiimkite tai, kas virta.
2 žingsnis
Virkite kiaušinius kietai virtus. Tai reiškia, kad užvirus vandeniui reikia juos virti ne ilgiau kaip 7 minutes, o praėjus šiam laikui, nedelsiant užpilti šaltu vandeniu.
3 žingsnis
Palikite virtas daržoves ir kiaušinius atvėsti iki kambario temperatūros, tada padėkite juos į šaldytuvą.
4 žingsnis
Dešros, mėsos ar žuvies gaminimas - nusipirkite, užvirkite, pasūdykite, supjaustykite mažais kubeliais, iki patiekimo laikykite šaldytuve atskiruose induose. Jei yra daug svečių, tuomet galite iš karto patiekti skirtingas salotų versijas, tačiau geriau pasirinkti vieną dalyką, o kitus variantus palikti kitoms dienoms. Galite pasirinkti tik tuos užpildus, kurie jums labiausiai patinka, bet tada pakoreguokite kiekį.
5 žingsnis
Atšaldytas bulves, morkas ir kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite ir laikykite šį mišinį šaldytuve, prieš patiekdami nemaišykite su likusiais ingredientais - jis išsilaiko ilgiau.
6 žingsnis
Likus valandai iki patiekimo, išimame 1/5 daržovių mišinio ir dedame ten vieną iš pagrindinių ingredientų - dešrą, mėsą ar žuvį. Supjaustykite 1 marinuotą agurką mažais kubeliais, įpilkite žalių žirnių. Viską sumaišykite, pagardinkite majonezu. dar kartą sumaišykite ir, jei reikia, druskos. Beje, apie naminio majonezo receptą skaitykite straipsnyje „Kaip greitai pasigaminti naminį majonezą“.
7 žingsnis
Tokiu pačiu būdu mes greitai paruošiame ir aptarnaujame visas kitas galimybes.
Būtinai išbandykite „Olivier“variantą su lengvai sūdyta žuvimi - prie jo tinka marinuoti agurkai ir majonezas.
