Šprotai yra ne tik greitas užkandis, bet ir puikus ingredientas skaniam ir originaliam patiekalui, turinčiam išraiškingą rūkytą skonį. Paruoškite sočias žuvies salotas su daržovėmis, skrebučiais ar ryžiais.
Pūkuotų šprotų salotos
Ingridientai:
- 1 maža šprotų skardinė aliejuje (120 g);
- 2 vidutinės bulvės;
- 1 agurkas;
- 1 morkos;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 20 g žaliųjų svogūnų;
- 4 šaukštai majonezas.
Virkite šakniavaisius, nulupkite ir sutarkuokite. Iš šprotų nupilkite aliejų ir sutrinkite šakute. Supjaustykite žalią svogūną žiedais. Kiaušinius išvirkite kietai, atskirkite baltymus nuo trynių ir atskirai sutrinkite šakute. Nupjaukite agurko odelę ir supjaustykite ją plonomis, beveik permatomomis juostelėmis.
Norėdami lygiai sluoksniuoti salotas, naudokite specialų platų žiedą. Galite nusipirkti arba pasigaminti patys, išpjaudami jį iš plastikinio butelio, kurio tūris yra 2–2,5 litro.
Dribsnių žuvies salotas surinkite tokia tvarka: bulvės, morkos, majonezas, žalieji svogūnai, šprotai, vištienos tryniai. Tada pakartokite majonezo sluoksnį, padėkite agurką ir galiausiai baltymą. Nepamirškite lengvai užklijuoti kiekvieno sluoksnio storio, kad patiekalas atrodytų estetiškai. Papuoškite jį kaip norite: žolelėmis, daržovių rožėmis ar alyvuogių puselėmis.
Šprotų salotos su skrebučiais
Ingridientai:
- 1 didelis indelis šprotų (200 g);
- 0,5 skardinės saldžiųjų kukurūzų (200 g);
- 0,5 skardinės baltųjų pupelių jų sultyse (200–220 g);
- 100 g kieto nesaldinto sūrio;
- 300 g „Borodino“duonos;
- 2 skiltelės česnako;
- majonezas.
Šprotų salotose nepageidautina naudoti paruoštus skrebučius, jie turi daug druskos ir kvapiųjų medžiagų.
Duoną supjaustykite kubeliais, padėkite ant kepimo skardos ir išdžiovinkite 170oC orkaitėje. Šprotas sutrintas su sviestu, derinamas su kukurūzais ir baltosiomis pupelėmis be skysčio. Nulupkite česnaką ir sutrinkite specialioje spaudoje. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite visus salotų ingredientus viename dubenyje ir pagardinkite pora šaukštais majonezo. Pabarstykite skrebučius ant indo ir išmaišykite, bet tik prieš pat patiekdami, kitaip jie sušlaps.
Šprotų salotos su ryžiais
Ingridientai:
- 1 maža šprotų skardinė;
- 100 g ryžių;
- 100 g žalių salotų;
- 1 mažas indelis konservuotų žalių žirnių;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.
Nuplaukite ryžius keliuose vandenyse ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nuplaukite salotų lapus, švelniai nuvalykite juos popieriniu rankšluosčiu ir paskleiskite ant plačios, plokščios plokštės. Ant jų sluoksniuokite ryžius, žaliuosius žirnelius ir visą žuvį. Salotas užpilkite 2 šaukštais. šprotų aliejaus, pipirų ir patiekite šaltą.
