Vienas iš tradicinių Naujųjų metų stalo patiekalų yra visų mėgstamos salotos „Olivier“. Vieni mieliau klasikinį šio patiekalo vaizdą laiko savo Naujųjų metų meniu dalimi, o kiti nepriima kasmetinės monotonijos. Paruoškite originalias salotas „Olivier“, palepinkite save ir savo artimuosius nauju maloniu tradicinio Naujųjų metų patiekalo skoniu. Pasirinkite iš dviejų siūlomų Naujųjų metų salotų variantų arba išbandykite abu.
„Olivier“salotos su vištiena
Šiai Naujųjų metų salotų variacijai jums reikės šių ingredientų: 340 g pusiau rūkytos vištienos filė; 3 virtos bulvės; 4 virtų vištienos kiaušinių; 2 virtų morkų; 1 vidutinio svogūno; 180 g konservuotų žalių žirnių; 200 g grietinės penkiolika procentų riebalų; 2 marinuoti agurkai; krapų žalumynai; druska (pagal skonį).
Kiaušinius, bulves, agurkus, pusiau rūkytą mėsą smulkiai supjaustykite emaliuotame ar stikliniame inde, dėkite žirnius. Smulkiai supjaustykite svogūną. Iškirpkite trisdešimt septynias lazdeles iš pusės centimetro storio morkų, trisdešimt šešios lazdelės turėtų būti maždaug dviejų centimetrų ilgio, vieną pagaliuką padarykite vienu centimetru ilgesne. Supjaustykite likusias morkas smulkiais gabalėliais ir suberkite į likusius ingredientus. Pasūdykite salotas, pagardinkite grietine ir gerai išmaišykite.
Švelniai perkelkite salotas į gražų patiekalą ar salotų dubenį. Pabarstykite salotas smulkiai pjaustytais krapais. Ant žalio salotų paviršiaus morkų juostelėmis pavaizduokite laikrodžio veidą. Romėniškus skaitmenis padėkite ratu, o laikrodžio rodykles padėkite į centrą, viena iš jų turėtų būti ilgesnė - naudokite ilgesnę morkų juostelę. „Olivier“salotos su vištiena yra paruoštos valgyti!
„Olivier“salotos su lašiša
Puode supjaustykite keturias virtas bulves ir dvi virtas morkas mažais kubeliais. Įpilkite keturis smulkiai supjaustytus kiaušinius ir stiklainį konservuotų žirnių. Du šviežius agurkus smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie kitų ingredientų. Į Naujųjų metų salotas Nr. 1 įpilkite neįprasto skonio, įdėdami tris šimtus gramų lengvai pasūdytos rūkytos lašišos, supjaustytos kubeliais. Pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite.
Salotas dėkite į indą su silkėmis. Papuoškite salotų paviršių žaliais svogūnais arba krapais. Jums paprašius, ant žalio grožio gali pasirodyti eglutės papuošimai. Kalėdines dekoracijas ant salotų galite gaminti iš virtų morkų arba iš lašišos gabalėlių. Paruoštos „Olivier“salotos su lašiša.
