Galbūt kiekvienoje pasaulio virtuvėje yra ryžių patiekalas: Kinijoje jums patieks keptus ryžius, Ispanijoje - paeliją, o Italijoje, žinoma, rizotą! Šiandien atkreipiu jūsų dėmesį į variantą su pomidorais ir krevetėmis.
Tai būtina
- 2 porcijoms:
- 200 g ryžių rizotui;
- 700 ml vištienos sultinio;
- 20 g sviesto;
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus;
- 1 didelis baklažanas;
- 1 svogūno;
- 250 g nuluptų ir supjaustytų pomidorų s / s;
- 150 g didelių nuluptų krevečių;
- 1 valgomasis šaukštas kaparėliai;
- 3 šaukštai tarkuoto parmezano;
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite baklažaną, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Supjaustome svogūną. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, įdėkite daržovių ir kepkite 7-10 minučių. Suberkite pomidorus ir krevetes, palaikykite dar 2-3 minutes, suberkite kaparėlius. Mūsų „užpildymas“yra paruoštas.
2 žingsnis
Kepkite ryžius svieste ant vidutinės ugnies, kol taps skaidrūs. Mes pradedame įpilti sultinį po vieną kaušą: kai tik ryžiai sugeria vieną "porciją", įpilkite daugiau. Mes neskubame.
3 žingsnis
Išbandome ryžius: jei jie negirgžda ant dantų, o rizotas įgavo klampų konsistenciją, įpilkite daržovių su krevetėmis. Leiskite jam virti 3 minutes iki trijų parmezano. Įpilkite sūrio ir leiskite jam eiti (pažodžiui per minutę). Dedame į pašildytas lėkštes.
