Normalaus kepimo metu kiaušiniai ilgą laiką būna aukštoje temperatūroje. Baltymai sukietėja ir praranda dalį maistinių medžiagų. Išvirti kiaušiniai neturi šio trūkumo. Jie greitai paruošiami be lukšto ir gali būti malonus jūsų salotų ar sumuštinių priedas, taip pat patiekiami kaip atskiras patiekalas su įvairiais padažais. Įsivaizduok! Kiekvienus pusryčius pasigaminkite skanių ir neįprastų - vienu iš būdų patys pasiruoškite išvirtus kiaušinius.
Tai būtina
-
- švieži kiaušiniai;
- vandens (1 litras);
- platus puodas;
- stalo actas 9% (1 valgomasis šaukštas);
- druska (1 šaukštelis);
- kaušas;
- puodelis;
- lipni plėvelė.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą, įpilkite druskos ir acto. Uždarykite dangtį ir padėkite ant stiprios ugnies, leiskite jam užvirti.
2 žingsnis
Užimkite ruošdami pagrindinį produktą. Kiaušiniai, virti be kieto lukšto, turi minimalų terminį poveikį, todėl juos reikia kruopščiai nuplauti muilu. Tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ar servetėle ir tada naudokite vieną iš virtų kiaušinių virimo būdų.
3 žingsnis
Pirmasis būdas. Pertraukite kiaušinį į puodelį. Būkite atsargūs, kad nepažeistumėte trynio.
4 žingsnis
Pašildykite iki keptuvės iki minimumo, vanduo turėtų tiesiog užvirti. Įmerkite šaukštą į vandenį ir pradėkite maišyti vandenį taip, kad puodo centre suktųsi gilus piltuvas. Būkite atsargūs, kad neplaistytumėte verdančiu vandeniu.
5 žingsnis
Atneškite puodelį prie paties vandens ir greitai supilkite turinį į piltuvą. Šaukštu pasukite kiaušinį į keptuvę, jis neturėtų prilipti prie dugno. Įsitikinkite, kad baltymų skudurai nėra išsibarstę po keptuvę, o apvynioti aplink jūsų gaminį.
6 žingsnis
Virkite kiaušinį tris minutes. Perforuotu šaukštu jį išimkite iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės ar sumuštinio. Išvirtą kiaušinį reikia valgyti karštą.
7 žingsnis
Antrasis metodas skirtas tiems, kurie nėra tikri, kad gali pasukti teisingą piltuvą. Įtrinkite kiaušinį į nedidelį kaušą. Įmerkite į puodą.
8 žingsnis
Keptuvėje virkite kiaušinį verdančiu vandeniu. Nesijaudinkite dėl vandens patekimo į baltymus. Vėliau jis lengvai susilies.
9 žingsnis
Po trijų minučių nuimkite kaušą. Nupilkite vandens perteklių. Peilio kraštu nukirpkite voverės kraštus, prilipusius prie kaušo paviršiaus. Išvirtą virtą kiaušinį perkelkite į lėkštę ir užpilkite karštu sultiniu.
10 žingsnis
Trečias būdas. Puodelį išklokite maistine plėvele. Ten sulaužykite kiaušinį, druska. Užriškite arba susukite plėvelės galus taip, kad kiaušinis liktų viduje.
11 žingsnis
Suimkite plastikinę kuodą ir panardinkite kiaušinį į verdantį vandenį. Palikite keturias minutes troškintis plastikiniame maišelyje.
12 žingsnis
Išimkite virtą kiaušinį iš keptuvės ir supjaustykite maistinę plėvelę žirklėmis.
