Šaltai virti kiaušiniai nėra paklausiausias produktas. Tačiau kartais nutinka taip, kad šeimininkė neteisingai apskaičiuos reikiamą ingredientų kiekį salotoms, išvirusi daugiau kiaušinių nei reikalaujama. O ką galime pasakyti apie po Velykų švenčių likusių virtų kiaušinių skaičių! Tokiu atveju jums tikrai reikės poros receptų, kurie nepopuliarų šaltą kiaušinį pavers skaniu skanėstu.
Kiaušinių salotos
Lengviausias būdas „įdėti po peiliu“daug kiaušinių yra iš jų pasigaminti kiaušinių salotas. Yra daug tokio užkandžio receptų, Amerikoje labai populiarus yra tas, kuriame jis naudojamas:
- 6 vėsūs kiaušiniai;
- 3 saliero stiebai;
- žiupsnelis paprikos;
- žiupsnelis salierų sėklų;
- žiupsnelis juodųjų pipirų;
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
Kiaušiniai supjaustomi mažais kubeliais. Saliero stiebai susmulkinami. Suplakite padažą iš likusių ingredientų. Sumaišykite visus ingredientus viename dubenyje ir padėkite į šaldytuvą 30-40 minučių, kad salotos užvirtų. Šis užkandis patiekiamas ne tik su mėsa, paukštiena, daržovėmis, bet ir dedamas kaip įdaras į sumuštinius. Rusijoje populiaresnės pavasarinės salotos iš virtų kiaušinių ir žalių svogūnų, pagardintos grietine ar jogurtu.
Įdaryti kiaušiniai
Įdaryti kiaušiniai gali būti puikus ir labai įvairus užkandis, nes įdaras juose gali būti rafinuotiausias - ikrai, kitos jūros gėrybės, smulkinti triufeliai, arba paprasčiausias, pagamintas tik iš trynių ir nedidelio kiekio prieskonių. Išbandykite kompromisinį receptą, įdarykite kiaušinius įperkamu, bet skaniu tunu.
Jums reikės 10 kiaušinių;
- 250 gramų tunų, konservuotų savo sultyse;
- 1 raudonojo svogūno galva;
- 4 konservuoti čili pipirai
- 10 alyvuogių be kauliukų;
- 5 šaukštai tiršto majonezo;
- druska.
Iš tuno nupilkite skystį. Susmulkinkite svogūnus, alyvuoges ir paprikas, išilgoje pusėje supjaustykite kiaušinius, išimkite trynį. Dubenyje sumaišykite smulkintus svogūnus, paprikas, alyvuoges, tuną, trynį ir majonezą. Įdarykite kiaušinius, išimkite prieš patiekdami 10-20 minučių šaldytuve.
Škotiški kiaušiniai
Mėgstantiems „karštesnį“tinka virtų kiaušinių, paruoštų pagal tradicinį škotų receptą, receptas.
Jums reikės:
- 4 kietai virti kiaušiniai;
- 300 gramų dešros mėsos;
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų žaliųjų svogūnų
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų petražolių
- 125 gramų kvietinių miltų;
- 125 gramų duonos trupinių;
- 1 žalias kiaušinis
- druska pipirai.
Maltos dešros - smulkiai supjaustytos mėsos ir faršo (kiaulienos, veršienos, vištienos, kalakutienos) mišinys, pagardintas prieskoniais. Sumaišykite su juo susmulkintus žalumynus ir padalykite į keturias dalis, suformuokite iš jų kotletus ir padėkite ant darbinio paviršiaus. Kiaušinius pamirkykite miltuose ir šiek tiek paspausdami suberkite į faršą, tada paimkite kiekvieną kotletą į rankas ir suformuokite sferinę formą, įsitikindami, kad malta mėsa yra visiškai padengta kiaušiniais. Kiekvieną paplotėlį pamerkite į išplaktą kiaušinį ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Giliai apkepkite ir patiekite.
Taip pat virti kiaušiniai dedami į makaronus, mėsos suktinukus ir pyrago įdarą.
