Pilafas su mėsa ir grybais, paruoštais pagal šį receptą, bus pikantiško ir kvapnaus skonio. Toks patiekalas meniu visada gerai atrodys, jį taip pat pamėgs visi namų ūkio nariai.
Ingridientai:
- šviežia mėsa - 400 g;
- marinuotos voveraitės - 400 g;
- garinti ryžiai - 2 puodeliai;
- svogūnai - 3 vnt;
- morkos - 3 vnt;
- alyvuogių aliejus;
- prieskoniai (pagal skonį);
- druska (pagal skonį),
- maltų juodųjų pipirų (pagal skonį);
- šviežias česnakas - 1 galva.
Paruošimas:
- Jei nėra marinuotų voveraičių, o tik šviežių, jas reikia virti šiek tiek pasūdytame vandenyje apie 10 minučių.
- Nulupkite vieną gerą svogūną ir suberkite jį į indą su sutirštintu dugnu, į kurį įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kepkite svogūną aliejuje, kol paruduos, tada išimkite.
- Nuplaukite mėsą, supjaustykite ją dideliais griežinėliais ir tada įdėkite į aliejų, kuriame prieš tai buvo kepamas svogūnas.
- Skanaus plovo paruošimo sąlyga yra stambiai pjaustyti svogūnai ir morkos dideliais kiekiais. Todėl svogūną reikia susmulkinti storais pusžiedžiais, o morkas supjaustyti dideliais kubeliais. Šioje formoje daržovės išlaiko savo sultis ir nepraranda skonio.
- Daržovių ruošinį nusiųskite į mėsą. Troškinkite uždarytą dangtį 15 minučių, kartkartėmis pamaišykite, kad nesudegtų.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, nusiųskite ten anksčiau virtų grybų, patamsinkite iki auksinės rudos spalvos. Po grybų įdėkite kruopščiai nuplautus ryžius į keptuvę. Kepkite nepertraukiamai dar 5 minutes.
- Dėkite džiovintus ryžius su grybais į likusius ingredientus, jokiu būdu nemaišykite. Užpildykite indą vandeniu porą pirštų virš ryžių lygio. Ant viršaus užberkite prieskonių, druskos ir maltų pipirų. Galiausiai per vidurį palaidokite neluptą, bet nuplautą česnako galvą.
- Troškinkite po dangčiu, kol skystis visiškai išnyks. Po to palikite šiltai užpilti apie 30 minučių.
