Žuvis yra skanus ir sveikas daugelio patiekalų ingredientas. Maistas iš jo gaunamas sočiai, o įvairūs kepimo būdai suteikia kasdienio meniu įvairovės. Išbandykite lydekų kotletus. Ši žuvis yra baltymų ir mineralų, taip reikalingų mūsų organizmui, šaltinis. Kotletai iš jo pasirodys švelnūs ir kvapnūs.
Tai būtina
-
- 2 vidutinės lydekos;
- 2 svogūnai;
- 4 skiltelės česnako;
- 200 g taukų;
- 2 kiaušiniai;
- 2 riekelės kepalo;
- duonos trupiniai;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- augalinis aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuvalykite dvi vidutines lydekas nuo svarstyklių. Žarnos juos. Tada žuvis reikia gerai nuplauti tekančiu šaltu vandeniu.
2 žingsnis
Nupjaukite lydekų galvas, uodegas, išpjaukite pelekus. Atsargiai, būkite atsargūs, kad nesusižeistumėte ant kaulo, nuimkite keteras. Nuimkite odelę nuo gautos filė. Neišmeskite galvų, pelekų, uodegų ir odos. Jie bus puiki ausis.
3 žingsnis
Nulupkite 2 svogūnus ir 4 skilteles česnako.
4 žingsnis
Pamirkykite 2 riekeles kepalo šiltame vandenyje ir palikite išbrinkti. Tada išspauskite kepalą.
5 žingsnis
Per mėsmalę perdėkite lydekos filė, mirkytą kepalą, nuluptus svogūnus ir česnaką, 200 g šviežių taukų.
6 žingsnis
Gautą faršą gerai išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite 2 žalius vištienos kiaušinius ir kruopščiai sumaišykite.
7 žingsnis
Dabar malta mėsa turi būti sumušta. Norėdami tai padaryti, paimkite jį viena ranka ir jėga meskite mėsą atgal į dubenį. Taigi, reikia kovoti su visa mase.
8 žingsnis
Iš gautos maltos žuvies suformuokite kotletus. Pasiimkite porciją maltos mėsos, kurios dydis yra didelis vištienos kiaušinis. Suteikite jam suapvalintą formą.
9 žingsnis
Supilkite duonos trupinius ant plokščios plokštės. Kiekvieną kotletą apvoliokite juose.
10 žingsnis
Keptuvėje gerai pašildykite augalinį aliejų. Įdėkite kotletus į jį ir kepkite iš abiejų pusių, kol pasirodys apetiška auksinė pluta. Tai turėtų būti daroma ant vidutinės ugnies. Kad išvengtumėte tepalo purškimo, uždenkite keptuvę purslų tinklu.
11 žingsnis
Keptus žuvies pyragus suberkite į puodą. Ant dugno užpilkite karštu virintu vandeniu. Garo kotletus ant silpnos ugnies, uždengus 5–7 minutes.
12 žingsnis
Ant lėkštės dėkite bulvių košę ir lydekų kotletus. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite karštą.
Gero apetito!
