Daugelis žmonių žino, kad moliūgas yra tikras visų rūšių naudingų medžiagų sandėlis - jame yra vitaminų, mikroelementų ir daug skaidulų, kurių reikia mūsų organizmui. Todėl mitybos specialistai pataria pereiti prie moliūgų meniu pirmiausia tiems žmonėms, kurie nori sulieknėti ir tuo pačiu nepakenkti savo sveikatai.
Moliūguose ypač daug B grupės vitaminų ir provitamino A. Moliūgas turi ryškų choleretinį poveikį. Dėl menkų kalorijų kiekio moliūgų patiekalai yra sotūs, sotūs ir skoningi. Deja, ne visi gali gaminti moliūgą - nepaisant to, kad ši daržovė yra gana prieinama ir nebrangi.
Norėdami teisingai paruošti moliūgą, pirmiausia turite pasirinkti tinkamą: neturėtumėte pirkti didelių ir gražių apvalių moliūgų - jie skirti augintiniams šerti. Geriau rinkitės pailgus ir mažo dydžio moliūgus. Moliūgą taip pat turite laikyti tinkamai - vėsioje, sausoje vietoje, kad jo minkštimas kuo ilgiau išlaikytų sodrią ryškiai oranžinę spalvą ir sultingą skonį.
Moliūgas yra universalus: iš jo galite gaminti pirmąjį ir antrąjį patiekalus ir net desertus. Jei gaminsite moliūgą su prieskoniais ir kitomis daržovėmis, gausite nuostabią dietinę moliūgų sriubą. Tačiau įdomiausią skonį galima gauti kepant moliūgą: dėl didelio cukraus kiekio moliūgas laikomas idealiu pyragų ir troškinių ingredientu. Pasigaminti moliūgų pyragą lengva.
Mums reikia: kilogramo moliūgo, stiklinės smulkintų graikinių riešutų, stiklinės miltų, pusės stiklinės cukraus, vieno kiaušinio, saujelės razinų, pagal skonį galite pridėti šiek tiek grietinės, vanilės ar cinamono.
- Paruoškite moliūgą: nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite virtuviniu kombainu.
- Sumaišytą moliūgą sumaišykite su visais kitais ingredientais.
- Kepimo skardą patepkite sviestu arba augaliniu aliejumi, ant šonų pabarstykite šiek tiek miltų ir įdėkite tešlą.
- Pyragėlių formą dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 40–50 minučių, kol pyragas apskrus.
- Pyrago viršų pabarstykite cinamonu ir cukraus pudra.
