Moliūgas yra vienas nuostabių rudens simbolių. Iš jo ruošiami desertai, dribsniai, garnyrai ir kt. Ši daržovė yra būtina dietinei mitybai, nes 100 g yra tik 30 kcal.
Geriausias būdas virti moliūgą yra kepti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, geriau pasirinkti vidutinio dydžio daržovę, nes per didelis patiekalas pasirodys sausas ir vandeningas. Svarbu atkreipti dėmesį į minkštimo spalvą. Ji turėtų būti ryškiai geltona arba oranžinė. Beje, jei yra daug gaminti visą vaisių, likusį moliūgą galima supjaustyti gabalėliais ir užšaldyti.
Šį patiekalą galima paruošti pusryčiams ar vakarienei. Dviems porcijoms jums reikės:
- 1/2 vidutinio moliūgo
- 1 vidutinis obuolys
- sauja šviežių ar šaldytų uogų,
- žiupsnelis cinamono
- ¼ stiklinės cukraus,
- 1 šaukštelis sviesto.
Jums reikia supjaustyti visą moliūgą, kad puodas būtų gautas iš pusės. Iš jo sėklos pašalinamos šaukštu. Obuoliai supjaustomi kubeliais, sumaišomi su uogomis, cinamonu ir cukrumi. Įdaras dedamas į moliūgą, o viršuje yra sviesto gabalas. Puodas kepamas 180 laipsnių temperatūroje apie 1,5–2 valandas, kad vaisiai taptų minkšti, o minkštimas lengvai atsiskirtų nuo žievelės.
Moliūgą galima kepti be prieskonių ir kitų produktų. Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į kepimo skardą, padengtą folija, ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Virimo laiką nustatyti sunku, todėl maždaug po 1 valandos turite pradėti jį tikrinti. Paruošta daržovė tampa visiškai minkšta. Moliūgas patiekiamas su karamelės sirupu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 50 g cukraus
- 1-2 s.l. medus,
- ½ citrinos žievelės,
- 30 g tarkuoto imbiero
- truputis vandens.
Citrinos žievelė ir imbieras trinamas ant smulkių tarka. Į keptuvę supilkite cukrų ir įpilkite šiek tiek vandens, nuolat maišykite, kad gautumėte karamelę. Tada į jį įpilkite imbiero ir žievelės, kelias minutes pavirkite ant ugnies ir užpilkite žievelę karštu sirupu.
