Jei norite plačiai paminėti Užgavėnes, tuomet pagal senovės rusų tradiciją galite kepti blynus su mieline tešla. Tokių produktų kepimo procesas nedaug skiriasi nuo įprastų blynų. Pagrindinis bruožas yra tai, kad mielinė tešla trunka šiek tiek ilgiau. Bet paruošti kepiniai tikrai jus džiugins - blynai pasirodo vešlūs, labai švelnūs ir puikaus skonio.
Tai būtina
- - pienas - 0,5 l;
- - aukščiausios kokybės miltai - 280 g;
- - vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- - sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - druska - 2/3 šaukštelio;
- - soda - 2/3 šaukštelio;
- - sviestas - 20 g;
- - keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami pradėti, pašildykite 100 ml pieno mikrobangų krosnelėje arba kaušyje ant viryklės, kad jis būtų šiltas (bet ne karštas), ir supilkite jį į mažą puodelį. Suberkite cukrų, sausas mieles ir 2 šaukštus miltų. Viską gerai sumaišykite, kad neliktų gumuliukų, ir padėkite 15 minučių į šiltą vietą.
2 žingsnis
Kai tik tešla pasidengs putomis, supilkite ją į gilų dubenį. Tada įpilkite kiaušinio, druskos ir 200 ml pieno, kuris taip pat turėtų būti šiek tiek pašildytas.
3 žingsnis
Dabar dalimis suberkite visus likusius miltus ir minkykite tešlą taip, kad neliktų miltų gumulėlių. Po to užpilkite likusiu 200 ml pieno. Ištirpinkite sviestą vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Kai jis šiek tiek atvės, supilkite jį į tešlą ir viską gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Uždenkite gatavą tešlą dangčiu arba maistine plėvele ir išimkite į šiltą vietą. Kai jis padvigubės, sumaišykite ir palikite pakilti dar 1 valandą.
5 žingsnis
Kai baigsis laikas, paimkite keptuvę ir gerai ją pašildykite. Dabar susemkite kaušą tešlos ir užpilkite keptuvės dugno vidurį. Suimkite rankeną ir tolygiai paskleiskite ją apačioje. Patikslinimas: tešla turi būti imama taip, kad produkto storis būtų bent 2 mm. Ir dar vienas svarbus dalykas: prieš dedant tešlą į kaušą, jo maišyti nereikia, kad nesunaikintumėte puošnumo.
6 žingsnis
Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol pagels. Pagamintus produktus įdėkite į krūvą ant lėkštės šalia savęs. Jie geriausiai patiekiami karšti. Taip pat kartu su kondensuotu pienu, uogiene, grietine ar lydytu sviestu.
