Solyanka yra tiršta turtinga sriuba, kurios pagrindinis skirtumas nuo kitų pirmųjų patiekalų yra tas, kad ji ruošiama iš įvairios rūkytos mėsos. Daugybė žmonių yra girdėję apie namelį, tačiau ne visi jį gamino namuose. Iš tikrųjų tame nėra nieko sunkaus. Kai kurios namų šeimininkės netgi turi savo originalius receptus, pridedant mėgstamų ingredientų. Pradedantiesiems galite pabandyti jį paruošti labai greitai ir lengvai, o tai neužims daug jūsų laiko.
Tai būtina
- - nevirtos rūkytos dešros - 200 g (galite pakeisti „Salami“);
- - rūkyta krūtinėlė (šoninė) - 200 g;
- - bulvės - 3 vnt.;
- - dideli svogūnai - 1 vnt.
- - morkos - 1 vnt.;
- - marinuoti (statinės) agurkai - 200 g;
- - pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
- - alyvuogės - 1 skardinė;
- - marinatas iš alyvuogių arba marinuotų agurkų;
- - Citrina - 1 vnt.;
- - saulėgrąžų aliejus kepimui;
- - lauro lapai - 2-3 vnt.;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - cukrus - 1 šaukštelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite bulves, svogūnus ir morkas ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Supjaustykite bulves smulkiais kubeliais, svogūnus - smulkiais gabalėliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
2 žingsnis
Rūkytą krūtinėlę, dešrą ir marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais, kurių dydis panašus į bulvių kubelius. Po to paimkite puodą, įdėkite į jį kapotų bulvių, užpilkite 2 litrais vandens ir užvirkite. Troškinkite bulves apie 20 minučių.
3 žingsnis
Tuo tarpu į keptuvę supilkite 2–3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus, pašildykite, tada įdėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol pagels. Tada sumeskite tarkuotas morkas ir kepkite dar 3-4 minutes. Į daržoves įpilkite krūtinėlės ir dešros. Viską sumaišykite ir kepkite, kol pagels.
4 žingsnis
Kai krūtininės dešra bus pakankamai iškepusi, įpilkite pomidorų pastos ir porą šaukštų vandens. Pagal skonį įpilkite juodųjų pipirų, cukraus ir druskos. Troškinkite 5 minutes, tada suberkite marinuotus agurkus ir virkite dar 3-4 minutes.
5 žingsnis
Kepimas yra paruoštas. Perkelkite jį į puodą šalia bulvių, įdėkite lauro lapą, užvirkite ir virkite minimalioje temperatūroje 5-7 minutes. Pabaigoje įpilkite alyvuogių, supilkite iš jų marinuotą agurką arba pakeiskite jį marinuotu agurku. Po to nuimkite puodą nuo viryklės ir leiskite sriubai šiek tiek sustingti.
6 žingsnis
Supjaustykite citrina apskritimais. Paruoštą uodegą supilkite į porcijas, į kiekvieną iš jų įdėkite porą citrinos griežinėlių ir patiekite patiekalą su grietine ir šviežiomis smulkintomis žolelėmis.
