Kvapnus pyragas su pomidorais, grybais, sūriu, vėliau vadinamas pica, pirmą kartą buvo iškeptas prieš kiek daugiau nei 300 metų. Nuo to laiko šis paprastas, bet tuo pat metu širdingas patiekalas sugebėjo užkariauti visą pasaulį.
Tai būtina
- -2, 5 str. kepimo miltų
- -1 valgomasis šaukštas. šiltas vanduo
- -20 g sausų greitų mielių
- -4 šaukštai alyvuogių aliejus
- -100 g bet kurios rūkytos dešros ar prosciutto
- -100 g iš anksto paruoštų kiaulių grybų
- -1 purpurinis svogūnas
- -pomidorų padažas
- -2 pomidorai
- -100 g mocarelos ir 50 g parmezano
- - krūva rukolos
- - pagardai ir prieskoniai
Nurodymai
1 žingsnis
Iš miltų, mielių, druskos, dviejų šaukštų aliejaus ir vandens minkykite tešlą, uždenkite audiniu rankšluosčiu ir palikite kurį laiką puode ar inde, kuriame minkėte.
2 žingsnis
Šiuo metu įkaitinkite orkaitę, pasiekdami 220 laipsnių temperatūrą, ir paruoškite įdaro ingredientus, supjaustydami juostelėmis visus ingredientus, išskyrus pomidorus ir parmezaną.
3 žingsnis
Praėjus pusvalandžiui nuo keptuvės, iš tešlos išpilkite tešlą, įpilkite miltų, suminkykite, padalykite į lygias dalis ir padėkite į šalį. Apšlakstykite picų kepimo skardas aliejumi, apveskite picos tešlą ratu ir perkelkite į kepimo skardas.
4 žingsnis
Pyragėlius aptepkite pomidorų padažu, tolygiai paskirstykite įdarą, pabarstykite tarkuoto parmezano, išdėliokite pomidorų apskritimus ir kepkite 15 minučių. Patiekite karštą, apibarstytą rukola.
