Triušio mėsa laikoma dietine, mažai kaloringa ir lengvai virškinama mėsa, kurioje yra didelis kiekis vitaminų ir maistinių medžiagų. Orkaitėje virtas zuikis yra skanus, švelnus ir tikrai originalus.
Norint išvirti triušį orkaitėje, reikia tinkamai paruošti mėsą ir ją marinuoti. Iš pradžių triušienos mėsą mirkykite vandenyje arba marinade. Paprastai triušiena kepama, supjaustoma porcijomis.
Triušio mėsa kefyre, kepama orkaitėje
Norėdami paruošti šį skanų patiekalą, jums reikės šių ingredientų:
- triušis (1-1,5 kg) - 1 vnt.;
- svogūnai - 3 vnt.;
- 100 ml valgomųjų garstyčių;
- 200 ml kefyro;
- 2-3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
- mėsos prieskoniai (pagal skonį);
- druska (pagal skonį);
- žalumynai (petražolės, krapai, kalendra ir kt.) - pagal skonį.
Mėsą nuplaukite ir supjaustykite porcijomis, tada leiskite jai natūraliai išdžiūti ant popierinio rankšluosčio. Tada įdėkite mėsą į dubenį, pabarstykite mėsos prieskoniais.
Nulupkite ir supjaustykite svogūnus pusžiedžiais, tada perkelkite į dubenį su mėsa ir uždenkite kefyru. Dabar triušio mėsą reikia pasūdyti, įdėti juodųjų maltų pipirų, gerai išmaišyti ir palikti marinuotis 12 valandų po uždaru dangčiu. Mėsą nusiųskite į šaldytuvą.
Praėjus nurodytam laikui, mėsą išimkite, užpilkite švelniomis garstyčiomis ir palikite 15 minučių kambario temperatūroje. Įdėkite triušio mėsą į kepimo indą, išteptą augaliniu aliejumi, ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Po 15 minučių išimkite pelėsį, pabarstykite triušį smulkintomis žolelėmis ir troškinkite orkaitėje, kol suminkštės. Patiekite karštą.
Orkaitėje puode kepamas triušis
Taip pat galite virti triušio mėsą puode. Šiam patiekalui jums reikės šių ingredientų:
- 1 kg triušio (filė);
- 200 g šoninės;
- svogūnai - 3 vnt.;
- 4 šaukštai. l. miltai;
- 150 ml raudono vyno;
- juoda duona - 3-4 griežinėliai;
- druska, malti pipirai (pagal skonį).
Kiaulienos riebalus smulkiai supjaustykite kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūną, supjaustykite juodą pasenusią duoną.
Praplaukite triušio mėsą, tada supjaustykite porcijomis, pasūdykite ir įberkite maltų pipirų, tada apvoliokite miltuose.
Įdėkite mėsą į puodą, tada kiaulienos riebalus, svogūną ir juodą duoną, užpilkite raudonu sausu vynu. Įdėkite puodus į orkaitę ir troškinkite 200 ° C temperatūroje apie 60-70 minučių. Orkaitėje keptą triušį patiekite į puodą.
Triušienos nauda
1. Triušio mėsoje yra fosforo, geležies, kalio, fluoro, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Dėl savo sudėties triušio mėsa skatina medžiagų apykaitos procesus žmogaus organizme.
2. Meniu, pagamintas iš triušių patiekalų, bus puiki aterosklerozės profilaktika.
3. Mitybos specialistai pataria žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo ligų, įtraukti triušio mėsą į savo dienos racioną, nes šioje mėsoje yra mažai riebalų ir daugiau baltymų nei kiaulienoje, avienoje ar veršienoje.
4. Valgant triušienos mėsą gaunama radiacijos dozė sumažėja.
